Mousse de kiwi

Durante los días calurosos es necesario consumir algún alimento fresco capaz de hacernos disminuir un poco la temperatura interior en nuestro cuerpo o al menos generar esa sensación. Esta receta de mousse de kiwi es ideal si te apetece consumir un postre ligero pero lleno de mucho sabor.

Receta de Mousse de kiwi

Descubre una forma fácil de preparar mousse de kiwi y no dejes de consumirla nunca más, además es un sustituto perfecto para el helado que te dejará con ganas de consumirlo regularmente.

Ingredientes

• 4 kiwis
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 50g de mantequilla
• 2 yemas
• 100g de anta para montar
• 2 claras de huevo

Preparación

1. En primer lugar, debemos lava bien los kiwis para eliminar cualquier impureza que puedan mantener adherida
   

   lavar kiwi

2. Ahora cortamos su parte más dura y troceamos el kiwi en pedazos de buen tamaño
3. Pasamos los trozos de kiwi a un vaso de licuadora y trituramos por completo el kiwi
   

   triturar kiwi

4. Cogemos un colador y pasamos el kiwi para que quede más fino y reservamos el puré que nos ha quedado
5. A continuación, cogemos una cazuela grande llena de agua y la colocamos a calentar
6. Colocamos encima otro recipiente sin dejar que toque el agua solo que alcance el vapor
7. Añadimos dentro del recipiente las yemas, los huevos y el azúcar
8. Comenzamos a mezclar hasta lograr que su consistencia sea firme

1. Añadimos el puré de kiwi y continuamos removiendo hasta que espese
2. Ahora retiramos la mezcla del fuego y añadimos la mantequilla para continuar mezclando
3. Cuando tengamos una mezcla densa, la pasamos a otro recipiente y lo tapamos con papel film pegándolo de la mezcla para que no pueda entrar el aire
4. Dejamos que se repose hasta enfriar
5. Ahora cogemos dos recipiente para montar en uno las claras y en el otro la nata y reservar
6. Con cuidado de que no se baje ni la nata ni los huevos, los añadimos a vasos para mousse y añadimos la mezcla de kiwi
7. Debemos alternar cada una de las mezclas
   

   alternar mezclas

8. Llevamos los vasos al refrigerador y dejamos reposar durante 15 minutos antes de consumir para que quede firme
   

   Mousse de kiwi

Consejos

Además, puedes probar la Mousse de Canela

Calorías

215 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos