Mousse de limón light

Quien diría que, preparar un delicioso postre puede ser tan fácil como elaborar un simple plato de arroz blanco. Esta receta de mousse de limón light no solo es muy rápida, sino que, también es muy baja en calorías, por lo que, puedes consumirla sin temores o arrepentimientos.

Receta de mousse de limón light

El sabor de este exquisito mousse de limón light dejará tu paladar en un estado de shock del que, seguramente solo podrás salir disfrutándolo en repetidas ocasiones.

Ingredientes

• 2 láminas de gelatina
• 4 limones
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 100 g de queso batido desnatado
• 2 cucharada de edulcorante granulado o stevia
• 1 pizca de sal
• 2 claras de huevo

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un recipiente lleno de agua fría para hidratar las láminas de gelatina hasta que se ablanden
   

   Hidratar la gelatina.

2. Mientras la gelatina se hidrata, cogemos una cazuela para calentar el zumo de los limones junto con la ralladura
3. Antes de que, el zumo llegue a su punto de ebullición, añadiremos las láminas de gelatina
4. Batimos con unas varillas y mezclamos hasta que comience a espesar y se haya disuelto la gelatina
5. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos enfriar
6. Ahora incorporamos el queso batido y el edulcorante
   

   Mezclar con el queso batido.

7. Mezclamos todo bien hasta que la consistencia se encuentre compacta
8. En un bold aparte, procedemos a batir las claras con un punto de sal hasta montarlas
9. Una vez mantengamos las claras bien batidas, procedemos a mezclarlas con la gelatina de limón que hemos preparado previamente
10. Vertemos la mezcla en vasitos o pequeños moldes y los llevamos al refrigerador durante 2 horas
    

    Llevar los moldes a refrigerador.

11. Al culminar los minutos de reposo, podemos retirar del refrigerador para servir
12. Podemos degustar.
    

    Degustar.

Consejos

Antes de verter la mezcla en los vasitos, prueba el nivel de su acidez, en el caso de que, consideres que es demasiado, añade más edulcorante y queso batido.

Calorías

140 calorías

Tiempo de preparación

45 minutos