Ñoquis de calabaza

¿Te apetecen unos ricos ñoquis de calabaza? Esta receta es deliciosa y nutritiva, llena de mucho sabor, además es conocida como una delicia italiana que se puede preparar de manera sencilla en casa, ya que se hace de igual manera que los ñoquis de patatas se sustituyen por la calabaza. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

La calabaza es una verdura nutritiva que contiene nutrientes que mejoran el buen funcionamiento del organismo. Además su  textura suave y delicada que permite que se pueda incluir en diferentes platos. Gracias a su contenido de vitamina C, fibra y potasio ayuda a proteger tu corazón. Incluir en tu dieta potasio puede aportar grandes beneficios al tratamiento contra hipertensión. Además, por su alto contenido de vitamina C y vitamina E y  betacarotenos te ayudan a cuidar la salud ocular.

Receta de ñoquis de calabaza

Prepara unos deliciosos ñoquis de calabaza para compartir un rico plato en familia. Esta receta es original, marcará la diferencia en platos. Además la calabaza hará que estos ñoquis sean llenos de mucho sabor. Prepara y comparte esta rica receta al lado de tus seres queridos.

Ingredientes

• 500 gr de calabaza
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 200 gr de harina
• 100 gr de queso parmesano
• 15 gr de mantequilla
• Pimienta negra
• Un poco de nuez moscada
• 1 diente de ajo asado (opcional)
• Aceite de oliva virgen
• Cúrcuma y jengibre molidos (opcional)
• Sal

Preparación

1. En primer lugar procede a preparar la calabaza, para ello puedes colocarla en una sartén a fuego medio.
2. Procede a cortar en daditos, añade sal y la cebolla picada en pequeños trozos y un poco de aceite de oliva.
   

   Cortar en daditos

3. Una vez comience a estar tierna la calabaza agregar la nuez moscada, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra.
   

   Agregar el jengibre

4. Después que esté cocida la calabaza procede a triturarla con el huevo batido, el queso parmesano y el ajo triturado.
5. Luego, agrega poco a poco la harina y amasar hasta que no se pegue la masa en las manos.
   

   Ajo triturado

6. Seguidamente procede a dividir la masa en porciones, después debes darle forma de cilindro de dos centímetros de diámetro, realiza este proceso en la superficie enharinada.
   

   Darle forma de cilindro

7. Es momento de cortar los ñoquis utilizando un cuchillo enharinado y dale forma cilíndrica y acanalada con un tenedor.
8. Coloca los ñoquis en una cacerola o cuenco enharinado de tal manera que no se peguen.
9. Después cocinar los ñoquis en abundante agua con sal durante unos minutos. Estarán listos cuando floten en la superficie, puedes sacar, escurre y aderezas con la salsa que más gustes. ¡Buen provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Calorías

190 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos