Paletilla cordero al estilo segoviano

La receta de Paletilla cordero al estilo segoviano tu paladar podrá experimentar sabores bien marcados y una carne tierna que al probarla simplemente te encantará.

Estos son platillos que al tan solo mirarlo ya lo estamos saboreando, con esas paletillas llenas de sabor cualquiera de vosotros podrá disfrutar una buena comida y al mismo tiempo sustanciosa. El ingrediente protagonista que le aporta la mayor parte del sabor es sin duda los dientes de ajo ya que lleva 8.

En el municipio español de Segovia lo tradicional son estos platillos donde las recetas de carne son bastante populares.

Prepárate para este fin semana e invita a la familia a que disfrute de unas ricas paletillas de cordero al más puro estilo Segovia, no cabe duda que los sorprenderás a todos con su sabor.

Receta de Paletilla cordero al estilo segoviano

Disfruta del sabor del cordero como nunca antes con la Paletilla cordero al estilo segoviano, una carne jugosa y con mucho sabor.

Ingredientes

• 2 Paletillas de cordero.
• 5 Patatas.
• 8 Dientes de ajo.
• 50 gr de manteca de cordero.
• 1 Rama de romero.
• 2 Cebollas.
• 2 Ramas de perejil.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a una temperatura de 165°C.
2. Ahora pela las patatas y luego procedemos a picarlas en rodajas de un tamaño no muy grueso.
   

   Pelamos

3. En este paso vamos con las cebollas la cual pelaremos y picaremos en juliana.
   

   Picamos

4. Con respecto al ajo pelas cada uno de estos y le realizas un corte por todo el centro del mismo.
5. Limpia las ramas de perejil y las cortas bien fino.
6. Muy bien, llega el momento importante donde aderezamos las paletillas de cordero con sal y pimienta. Untas la manteca de cordero.
   

   Sazonamos

7. Disponemos estas paletas sobre una bandeja y empezamos a añadir un poco de romero, los dientes de ajo y vierte encima dos vasos con agua.
8. Introducimos al horno para cocinar las paletillas por unos 30 minutos.
9. Salpimentamos las patatas y cebollas.
10. Al terminar dicho tiempo, abrimos el horno, retiramos la bandeja y entonces le damos vuelta al cordero. Por encima le vamos colocando la cebolla, patatas y el perejil bien picado.
11. Añade un poquito de agua y nuevamente llevamos al horno y dejamos cocinar por una media hora más.

Consejos

En los últimos 30 minutos puedes agregar dos vasos de agua para que así te resulte la carne más tierna y por ende quede más hidratada.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.