Pan de cristal

Las diferentes formas en las que podemos elaborar un delicioso pan, hacen de este alimento uno de los principales de nuestra dieta, además, debido a que contiene una gran cantidad de nutrientes es impredecible consumirlo con regularidad. Con esta receta de pan de cristal descubrirás una manera de prepararlo con una textura y sabor delicioso que seguramente no te dejará pensar en otra cosa mientras lo pruebas.

Receta de pan de cristal

Preparar un delicioso pan de cristal es una actividad que requiere de un poco de paciencia y tiempo libre para lograr que el resultado sea el adecuado. Sin embargo, cuando lo tengas listo, no querrás hacer más que consumirlo.

Ingredientes

• 500g de harina de fuerza
• 450ml de agua
• 8g de sal
• 10g de levadura

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un recipiente con tapa para introducir en él, el agua junto con la harina
2. Tapamos el recipiente y llevamos la mezcla al refrigerador durante toda la noche, debe pasar en reposo aproximadamente 12 horas
3. Cuando culminen los minutos de reposo de la mezcla, retiramos el recipiente del refrigerador y dejamos que se repose hasta encontrarse en temperatura ambiente
4. Ahora fermentamos la levadura colocándola dentro de una cazuela con 30ml de agua y cocinándola un par de minutos
5. Cuando la masa se encuentre a la temperatura acorde, añadimos un poco de sal y levadura fermentada
6. Amasamos bien haciendo especie de pliegues con la masa y uniéndola bien
7. Repetimos el proceso de añadir una pizca de sal y un poco de levadura para continuar amasando en forma de pliegue
8. Mientras amasamos dejamos reposar 5 minutos y retomamos durante 40 minutos
9. Colocamos la masa sobre una fuente previamente engrasada y rociamos un poco de aceite para dejarla reposar durante 1 hora
10. A continuación, doblamos la masa en 3 partes y la dejamos reposar una hora más
11. Pre-calentamos el horno a 180 grados
12. Llevamos la fuente al horno sobre otro recipiente con un poco de agua para que todo se cocine al vapor durante 15 minutos
13. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos el agua y dejamos cocinar el pan solo durante 45 más
14. Dejamos enfriar el pan sobre la rejilla hasta enfriar y podemos servirlo.
    

    Pan de cristal

Consejos

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Calorías

198 calorías

Tiempo de preparación

180 minutos