¿Te gustaría preparar deliciosos palitos de pan integral? Si es así, es una gran idea para compartir en cualquier momento. Esta receta funciona como delicioso aperitivo que puedes acompañar con un rico chocolate o café. Así que consiéntete un poco y prepara tus palitos de pan en casa.

Al principio los palitos de pan integral se servían en los restaurantes italianos. Esta historia de este rico aperitivo se inició en 1679 cuando a un panadero italiano se le ocurrió cocinar algo diferente al príncipe Vittorio Amadeo II, a quien se le hacía muy difícil digerir la miga de pan.

Todo comenzó porque el médico personal del príncipe le sugirió al panadero  real que elaborara un rico pan que no tuviera miga, y que fuera ligero y crujiente. Entonces el panadero comenzó haciendo bastones de masa, las horneó y obtuvo grisines de Turín. Este tipo de pan logró ser popular en toda Italia ya que creían que tenía propiedades curativas.

Receta de palillos de pan integral

Prepara palitos de pan integral en casa y comparte un delicioso aperitivo junto a tu seres queridos. Podrás degustar con una rica salsa o con una bebida caliente, como gustes. Así que no pierdas tiempo, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de agua tibia
  • 5 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Sal gruesa (opcional)
  • Semilla de amapola, sésamo y chía.(opcional)

Preparación

  1. En primer lugar mezclar ambas harinas

    Palitos de pan integral

    Mezclar ambas harinas

  2. Continúa agregando la sal y haz un hueco en el centro de la harina y agrega la levadura fresca

    Mezclar ambas harinas

  3. Continúa agregando el azúcar

    Continúa agregando el azúcar

  4. Luego, vierte el agua poco a poco hasta formar la masa

    Continúa vertiendo el agua

  5. Después amasa muy bien, la idea es que se despegue de las paredes del bol. Si lo amerita agrega un poco más de harina común
  6. Luego, amasa en el mesón durante 10 minutos
  7. Una vez termines de amasar colócala en el bol, procede a pintar la superficie con aceite, después deja fermentar durante 60 minutos tapada con un paño
  8. Transcurrido el tiempo procede a trabajar nuevamente la masa en la mesa enharinada.
  9. Seguidamente, toma porciones de masa y trabájalas con las yemas de los dedos hasta que formes bastones muy finos con un aproximado de largo de 10 cm
  10. Procede a precalentar el horno a 180 grados centígrados
  11. Es momento de colocar los palitos en una bandeja para horno. Seguidamente, pinta con aceite la superficie y espolvorea con las semillas que desees y sal gruesa
  12. Por último, procede a meter los palitos al horno, pero antes rocía agua fría por las paredes de la bandeja, así los palitos quedará crujientes.
  13. . Finalmente, deja hornear durante 20 minutos o esperas hasta que estén dorados
  14. Por último, ya puedes servir y acompañar con una deliciosa salsa. ¡Buen  provecho!

    ¡Buen  provecho!

Calorías

63 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos