Las patatas son de las verduras más aprecias, básicamente porque con su sabor nos enamoran a todos quienes las consumimos y con su textura nos permiten elaborar las recetas más innovadoras y originales. Prepara esta estupenda receta tradicional de patatas guisadas con huevo y continua disfrutando de todos los beneficios y su estupendo sabor.
Receta de patatas guisadas con huevo
Descubre cómo preparar fácilmente unas deliciosas patatas guisadas con huevo con el mismo sabor de la abuela y sorprende a tus comensales con un plato suculento y saludable.
Ingredientes
- 4 huevos
- ½ cebolla
- 6 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 pimientos rojos
- 1 litro de caldo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de comino molido
- 2 ramas de perejil
- 3 hojas de laurel
- Hebras de azafrán al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos lavar bien las patatas para cortar en finas rodajas
- A su vez, troceamos los ajos, los pimientos y el puerro finamente
- Ahora cogemos un cazo y lo colocamos a calentar con un chorro de aceite
- Cuando el aceite se encuentre caliente, añadiremos los trozos de cebolla y puerro a sofreír
- En el momento en el que, la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos los trozos de ajo y pimiento
- Removemos todo bien y dejamos que se rehogue durante un par de minutos
- A continuación, incorporamos el comino, el perejil y el azafrán
- Removemos todo bien y añadimos los trozos de patatas
- Añadimos las hojas de laurel , salpimentamos todo al gusto y vertemos el caldo
- Dejamos que todo se cocine hasta que comience a hervir
- Cuando el caldo rompa a hervir, lo retiramos del fuego y lo tapamos para que se cocine todo bien
- Probamos el punto de sal y lo tierno de las patatas para dar con el gusto
- Añadimos los huevos sobre las patatas y servimos caliente.
Consejos
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Calorías
260 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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