Patatas al vapor

Un tubérculo de las mil maravillas para prepararlo en diferentes recetas y tan versátil para acompañar muchos platillos. Para esta ocasión presentamos la receta de Patatas al vapor.

Con las patatas podemos preparar ensaladas, hacer purés, como entradas antes del plato fuerte y mucho más. Esta receta tan sencilla como la ves es muy sabrosa, condimentada con ingredientes comunes que le aportan un gran sabor.

Ahora bien, las patatas son originarias de una zona que comprende del noroeste de Bolivia y altiplano sur del Perú. Para el siglo XVI fue llevada a Europa por los mismísimos conquistadores españoles y que para ese tiempo no lo consideraban una planta alimenticia si no más bien una curiosidad botánica.

Recetas de Patatas al vapor

Una manera distinta de cocinar este tubérculo que en tan solo minutos podemos degustar deliciosas Patatas al vapor con un toque de perejil.

Ingredientes

• 500 gr de patatas.
• Agua.
• Pimienta.
• Vino blanco (opcional).
• Sal.
• Perejil.
• Laurel.

Preparación

1. Comienza por lavar cada una de las patatas muy bien debajo del grifo.
   

   Lavamos

2. Después de limpiarlas se quita la piel y cortamos en trozos medianos.
3. Seguidamente seleccionamos una olla la cual colocamos sobre el fuego y se vierte suficiente agua.
4. Agregamos una o dos hojas de laurel y por supuesto si deseas le añades a la olla un vaso de vino blanco.
   

   Añadimos las hojas

5. Seguidamente coloca un colador para colocarlo sobre dicha olla.
6. En el momento que el agua comience a hervir será el tiempo ideal para agregar las patatas.
7. Ubicamos un tapa que sea justa en tamaño y la colocamos sobre el colador, esto con el objetivo de evitar que se escapen los vapores.
8. Cocinamos las patatas por un tiempo de 20 minutos aproximadamente.
   

   Cocinamos

9. Mientras transcurre el tiempo de cocción pica finamente el perejil.
10. Finalizado el tiempo retiramos las patatas, espolvoreamos el perejil previamente picado, una pizca de sal y pimienta y estamos más que listo para probar las Patatas al vapor.

Consejos

Si deseas las patatas puedes cocinarlas completas y enteras o cortarlas en pedazos medianos y hasta en rodajas. Dependiendo el tamaño que tengan las patatas estas pueden cocinarse en menor o mayor tiempo al indicado.

Pasado el tiempo de cocción verifica siempre pinchando con un tenedor o cuchillo fino para comprobar si están blanditas y listas.

Calorías

75 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.