Name: Paté de aguacate con garbanzos
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Ingredients: 2 tiras de alga kombu; 1 aguacate; 120g de garbanzos; 2 dientes de ajo; 1 limón; 150ml de aceite de oliva; 1 cucharada de pasta umeboshi; Sal marina al gusto

Seguramente todos alguna vez hemos probado un rico paté, una deliciosa mezcla de diversos ingredientes que con su sabor son capaces de hacernos sentir una revelación continua de experiencias únicas a nuestro paladar. Sin embargo, esta receta de paté de aguacate con garbanzos deslumbrará todos tus sentidos con sus cremosos sabores.

Receta de paté de aguacate con garbanzos

Preparar un rico paté de aguacate con garbanzos es muy simple, tanto que inicialmente parece un juego de niños. No dudes en elaborarlo que su sabor te encantará.

Ingredientes

2 tiras de alga kombu
1 aguacate
120g de garbanzos
2 dientes de ajo
1 limón
150ml de aceite de oliva
1 cucharada de pasta umeboshi
Sal marina al gusto

Preparación

En primer lugar, cogemos una olla exprés e introducimos los garbanzos junto con las algas y los cubrimos con suficiente agua
Colocamos a cocer los garbanzos hasta que comiencen a hervir y retiramos las conchas que se desprendan en la superficie
Tapamos la olla y dejamos que todo se cocine durante 1 hora
Al finalizar los minutos de cocción, destapamos la olla y añadimos un puñado de sal para dejar que todo se cocine durante 10 minutos más
Cuando los garbanzos estén bien espesos, los retiramos del fuego y los dejamos enfriar
Ahora añadiremos el zumo del limón y un chorro de aceite
Cogemos una batidora y comenzaremos a triturar todo hasta lograr una especie de pasta densa
Pelamos el aguacate y lo cortamos en trozos para incorporarlo a la mezcla y continuamos triturando todo
Añadimos la pasta umeboshi y salpimentamos todo al gusto
Continuamos triturando todo hasta lograr una especie de puré denso y consistente
Cuando tengamos el paté listo, lo dejaremos refrescar por completo hasta llegar a una tempera acorde para degustarlo.
Paté de aguacate con garbanzos