Pizza con Base de Calabacín al Horno

Para todos aquellos que están cansados de una pizza a base de harina de trigo, o están en busca de nuevas formas de preparar este famoso platillo, les tenemos una genial y rica receta de pizza con base de calabacín al horno que sencillamente esta para chuparse los dedos.

Probablemente la Curcubina pepo (nombre científico por el que se le conoce al calabacín) se originó entre el norte de México y el sur de Estados Unidos. Allí las distintas civilizaciones que habitaron tal extensión de terreno se aseguraron de su domesticación permitiendo su cultivo.

Receta de Pizza con Base de Calabacín al Horno

La combinación de los ingredientes de la masa de esta pizza con base de calabacín al horno es tan original que te aseguramos que no sabrás con que comparar su sabor. Así que disfruta cada mordida de esta deliciosa pizza.

Ingredientes

• 1 calabacín de buen tamaño.
• 100 gr de harina de almendras o de preferencia.
• 200 gr de queso mozzarella.
• 1 cebolla.
• 50 gr de queso parmesano.
• 1 huevo.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Orégano molido.
• 100 ml de pasta de tomate.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

No hay mayor dificultad en la preparación de esta pizza en comparación a una receta más clásica, por lo que no te queda más excusas que sacar el máximo provecho a las siguientes instrucciones:

1. Lava bien el calabacín (o calabacines según sea el caso), después escurre y seca el exceso de agua.
2. Corta en trozos y tritura en un vaso batidor o procesador de alimentos.
3. Luego lleva el calabacín triturado a un horno a 200 °C por uno 5 minutos o a un microondas por la misma cantidad de tiempo.
4. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego fríeles en un sartén de tamaño adecuado, cuando tomen color vierte toda la pasta de tomate.
5. Revuelve por unos minutos y luego baja la fuerza de la llama al mínimo. Deja cocinando.
6. Mezcla en un cuenco de buen tamaño todo el calabacín, la harina y el huevo, salpimienta al gusto y añade una pizca de orégano y todo el queso parmesano. Una vez logres una masa, extiéndela sobre una superficie plana, luego coloca la base extendida en una bandeja para hornos de la forma deseada.
7. Retira la salsa del fuego, vierte la y extiéndela sobre la base de la pizza y sobre esta esparce todo el queso.
8. Lleva todo al horno previamente precalentado a 200 °C, deja cocinando por unos 10 minutos o hasta que quede bien hecha la masa.
9. Solo te quedará retirar del horno, desmontar y cortar la pizza en la cantidad de porciones deseada.

Consejos

Debes secar bien el calabacín, para ello puedes utilizar las herramientas ya descritas, el horno o el microondas, pero recuerda que si utilizas este último lo mejor es que lo uses por ciclos cortos y repetidos para no excederte de cocción.

Calorías

113 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos