Generalmente, los postres que contienen cremas para decorarles y aportarles sabor, tienden a ser los más apreciados. Esta receta de plaliné de avellanas es ideal para dar un toque increíble a la textura de cualquiera tarta o pastes, pero sin dejar de lado la posibilidad de consumirlo solo y disfrutar de un verdadero manjar.
Receta de plaliné de avellanas
Elaborar un plaliné de avellanas es muy fácil, además integra el exquisito sabor y fibra de las avellanas para brindar un toque único a cada bocado.
Ingredientes
- 250g de avellanas crudas
- 200g de azúcar en polvo
- 20ml de aceite de maíz
- Una pizca de sal
Preparación
- En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 grados
- Cogemos una bandeja y la cubrimos con papel vegetal
- Ahora colocamos las avellanas dentro de la bandeja y la llevamos al horno para cocinar las avellanas durante 16 minutos
- Al culminar los minutos de cocción, dejamos reposar la bandeja sobre la rejilla y cuando se enfríe un poco, la sacamos del horno para dejar reposar las avellanas
- Cogemos una cazuela y añadimos el azúcar en polvo para colocarla a fuego medio
- Con la ayuda de unas varillas, removemos el azúcar para permitir que se vaya fundiendo
- Continuamos removiendo hasta que el azúcar comience a tornarse color caramelo
- Cuando el azúcar se haya caramelizado, la vertemos sobre la bandeja con las avellanas y dejamos reposar todo durante 1 hora
- Al culminar los minutos de cocción, picaremos la pasta de caramelo y avellana que se ha formado y la llevamos a un recipiente apto para batidora
- Trituramos la pasta hasta lograr que su textura se encuentre homogénea
- Llevamos el recipiente al microondas y programamos 2 minutos a máxima potencia
- Al finalizar los minutos de cocción, retiramos del microondas el recipiente y dejamos reposar hasta enfriar
- Podemos degustar
Consejos
Puedes disfrutar de este delicioso plaliné de avellanas con una textura más densa, solo debes eliminar el uso del microondas y consumirlo después de haberlo triturado.
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Calorías
299 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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