Pollo gratinado con queso

El platillo de hoy que contiene pollo es un acompañante perfecto para un arroz blanco o un puré de patatas y hasta una misma ensalada fresca. La receta de esta ocasión, Pollo gratinado con queso una comida versátil para cambiar el sabor de siempre.

El queso en esta receta es fundamental para un gratinado espectacular y es por ello que el queso indicado en la lista de ingredientes son especiales para eso, además esa salsa con champiñones que acompaña cada una de las pechugas esta super sabrosa.

Platillos gratinados hay muchos pero te sugerimos que no puedes dejar de probar este y compartirlo con toda tu familia.

Receta de Pollo gratinado con queso

Prueba en este platillo ambas texturas, pollo jugoso por dentro y por fuera crocante con el queso gratinado.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo con huesos.
• 200 gr de champiñones.
• 1 Cebolla.
• 1 Zanahoria.
• Diente de ajo.
• Laurel.
• 100 gr de queso emmental.
• 100 gr de queso parmesano.
• 1 taza de nata.
• ½ taza de vino blanco.
• Mantequilla.
• 1 cucharada de harina.
• 3 yemas de huevo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Deshuesamos la pechuga, limpiamos y cortamos en tipo filetes.
   

   Cortamos

2. Picar la zanahoria, cebolla.
3. En una olla o cacerola añadimos abundante agua más la cebolla, 2 hojas de laurel, zanahoria y los huesos de la pechuga. Cocinamos para hacer el caldo
4. Disponemos en la sartén la pechuga, acompañada de un chorrito de aceite. Sellamos para dorar ligeramente y reservamos.
   

   Doramos

5. Es turno de limpiar los champiñones, cortamos y los colocamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, mantequilla y por supuesto el vino blanco. Cocinamos por unos minutos.
   

   Picamos

6. Ahora bien utilizamos una cacerola a la cual vamos agregar dos cucharadas de mantequilla para fundirla.
7. Precalentar horno a 200°C.
8. Seguidamente añadimos la harina y mezclamos suavemente, pronto veremos que va cambiando de color.
9. En ese momento, cuando la harina ya cambien su color ligeramente comenzamos a añadir dos tazas de caldo de pollo y mezclamos en todo momento para que no formen los famosos grumos.
10. Batir la yema de los huevos en un recipiente y luego agregar la nata.
11. Ya uniforme la mezcla, la añadimos a nuestra salsa de pollo junto a una pizca de sal y pimienta. También debemos agregar los champiñones que habíamos reservado.
12. Rallar los dos quesos.
    

    Rallamos con cuidado

13. Posteriormente, en una bandeja vamos colocando las pechugas y por encima la salsa que hemos preparado.
14. Después llevar al horno a 200°C y cocinamos hasta que el queso gratine.
15. Servimos bien caliente para degustar un delicioso Pollo gratinado con queso.

Consejos

Si quieres ahorrarte tiempo ve a una carnicería para deshuesar la pechuga pero que te entreguen los huesos ya que con ellos vamos a preparar el caldo de pollo.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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