Las recetas que integran las técnicas culinarias de países trópicos, generalmente, integran verduras y potajes en los que destacan los colores y los aromas potentes. Esta receta de Pollo jamaicano o Jerk Chicken es precisamente ese tipo de preparaciones con las que tu paladar quedará impactado de tanto sabor.
Receta de pollo jamaicano o Jerk Chicken
El Pollo jamaicano o Jerk Chicken es servido en los centros gubernamentales de esta isla como parte de la bienvenida que les brinda a los turistas. Descubre todo su sabor con esta receta y no dejes de prepararlo nunca más.
Ingredientes
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 pollo
- 2 cucharadas de tomillo
- 8 dientes de ajo troceados
- 2 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
- 3 cebollas medianas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de zumo de naranja
- ½ vaso de salsa de soja
- 120ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vinagre
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 cucharada de nuez moscada
- 6 guindillas
- 2 cucharadas de jengibre
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
- En primer lugar, debemos trocear el pollo y limpiar el exceso de grasa y piel que no vayamos a utilizar al cocinarlo
- Por otro lado, procedemos a cortar en trozos grandes el ajo, las guindillas y la cebolla
- Ahora cogemos un vaso de licuadora o un recipiente apto para batidora y trituramos todos los ingredientes a excepción del pollo para elaborar la salsa jerk
- A continuación, con las manos procederemos a untar de la salsa que hemos preparado, los trozos de pollo
- Reservamos un poco de la salsa jerk para más tarde
- Llevamos el recipiente con el pollo al refrigerador y dejamos marinar durante al menos 24 horas
- A continuación, cogemos una parrilla o barbacoa y la colocamos a calentar lo suficiente para poder cocinar los trozos de pollo
- Colocamos a cocer los trozos de pollo a la parrilla y dejamos que se doren por cada lado
- Rociamos un poco de la salsa jerk que hemos reservado en repetidas ocasiones para impregnarle más de su sabor
- Cuando los trozos de pollo se encuentren listos, los retiramos del fuego y podemos degustar.
Consejos
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Calorías
399 calorías
Tiempo de preparación
140 minutos
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