Pollo relleno al horno

El pollo relleno al horno es una deliciosa receta y a su vez una de las más variadas, pues esta se puede rellenar con cualquier tipo de alimento, desde frutos secos hasta jamón y queso, no hay límites en las posibilidades. Este plato es especial en las navidades, para reuniones familiares o con tus amigos, es de esas recetas que aparte de ser fácil de preparar quedara como un delicioso plato principal.

¿Por qué se acostumbra a comer pollo relleno en navidad?

La navidad es una linda fecha donde se tiene como tradición reunir a toda la familia para compartir una linda y deliciosa cena, para nadie es un secreto que el pollo relleno es uno de los platos más famosos en esta época del año, un delicioso plato que gracias a que incluye numerosos ingredientes, suele alcanzar para varias personas.

Aunque no hay una receta única y exclusiva para preparar el pollo relleno navideño, siempre se suele añadir los ingredientes dependiendo del momento y la fecha en la que se encuentra, en el caso de navidad se suele añadir aceitunas y pasas, con el fin de que adquiera un sabor característico.

Hay quienes lo cubren de bacon para que dé más jugo al asado.

Receta del pollo relleno al horno

Una receta muy sencilla de hacer pero que toma una gran cantidad de tiempo, como sugerencia se recomienda preparar todos los ingredientes que se le añadirán a tiempo. Dentro del relleno se incluyen ingredientes como: carne molida de res y cerdo, jamón picado, vino tinto, aceitunas, pasas, perejil, cebolla, entre otros.

Ingredientes del pollo relleno al horno

• Un pollo entero
• 200 ml de vino blanco dulce
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Un limón (el jugo)
• 4 cucharadas de mantequilla
• ¼ de cebolla

Ingredientes del relleno

• 250 gr de carne molida de res
• 125 gr de jamón picado
• Cuadro grande de papel aluminio
• 250 gr de carne molida de cerdo
• Sal y pimienta
• Hilo y aguja para cerrar el pollo
• Una jeringa desechable nueva
• Hierbas de olor molidas (al gusto)
• Media cucharadita de salvia
• Una taza de vino tinto
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• ¼ de taza de apio finamente picado
• 5 cucharadas de mantequilla
• ¼ de taza de cebolla finamente picada
• ¼ de taza de pasitas
• 6 aceitunas deshuesadas y picadas

Como preparar el pollo relleno al horno

1. Limpie muy bien el pollo e inyectar vino blanco en toda la pieza
   

   Pollo limpio, listo para rellenar

2. Con un poco de agua añadir cebolla, jugo de limón y los ajos, sazone con sal y pimienta. Untar esta mezcla por dentro y por fuera del pollo y luego repetir la misma acción, pero con mantequilla.
3. Mientras se prepara el relleno, envolver el pollo en papel aluminio y guardar en el refrigerador.
4. En una sartén derrita la mantequilla a fuego medio y sofría las carnes y el jamón. Luego agregue la cebolla y después el apio.
5. Agregar al recipiente perejil, vino tinto, pasitas, aceitunas, hierbas de olor al gusto y la salvia, y sazonar con sal y pimienta. Incorpore todos los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que se observe un relleno jugoso y cocido.
6. Saque el pollo del refrigerador y rellénelo con los ingredientes ya preparados. Ciérrelo cosiendo con el hilo y la aguja. Una las dos piernas del pollo con un hilo hacia arriba y llévelo al horno envuelto en papel aluminio.
7. Durante la cocción, que durará aproximadamente 45 minutos a fuego moderado, se debe ir mojando el pollo con el mismo jugo que esta suelta.
   

   Moja el pollo con el jugo que va soltando

8. Por último, pica el pollo y sirve.
   

   Picar el pollo