Pollo tandoori

Aquí vamos esta vez con la receta de Pollo tandoori, un pollo al horno que resulta tierno y jugoso por dentro pero una capa externa doradita y crujiente. El Pollo tandoori es uno de los platillos que más se conocen de la cocina pakistaní e hindú.

La preparación para tener un Pollo tandoori super especial radica en la calidad de las especias que vamos a utilizar, de aquí proviene la mayor parte del sabor. Particularmente ya las especias las venden todas mezcladas, llamándose polvo tandoori massala.

Receta de Pollo tandoori

El Pollo tandoori es un pollo más que interesante por su preparación y todo el sabor que nos aporta, así que toma nota.

Ingredientes

• 6 Muslos de pollo.
• 1 Cucharada de jengibre rallado.
• 1/2 Cucharada de comino.
• 1/4 Cucharada de nuez moscada.
• 1/2 Cucharada de cúrcuma.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 Cucharada de pimentón en polvo.
• Cilantro fresco.
• 1/4 Cucharada de canela.
• Pizca de sal.
• 2 Clavos de olor.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Limón.
• 2 Potes de yogur natural

Preparación

1. Comienza pelando y picando el ajo en laminas muy finas.
   

   Picamos

2. Ahora con el jengibre debes pelar igualmente y procede a rallarlo.
3. Pica el perejil.
4. Empezamos a añadir las especias tandoori en un recipiente, comenzando por la cúrcuma, canela, nuez moscada, los clavos, pimienta, sal y el perejil.  Mezclamos los ingredientes con la ayuda de un tenedor.
   

   Añadimos una pizca de moscada

5. Exprime el limón sobre las especias, agrega también el jengibre y el ajo, removemos.
6. Ahora incorporamos los dos potes de yogures y mezclamos nuevamente.
7. Es momento de sumergir los muslos de pollo en esta salsa y con nuestras manos podemos untar de mejor manera la salsa. Tapamos el recipiente y llevamos a la nevera donde dejaremos que repose al menos 3 horas.
   

   Incluimos el pollo con las especias y yogur

8. Cuando falte 30 minutos para que se cumplan las 3 horas precalienta el horno colocando a 210°C.
9. Prepara una bandeja y encima colocas papel de horno.
10. Sacamos de la nevera el pollo y vamos a colocar cada muslo sobre la bandeja.
11. Lleva al horno y deja cocinar por 40 minutos. Cada 1o a 15 minutos le das vuelta a los muslos y aprovechas de agregarle por encima mas salsa de la marinada.
12. Al momento que ya el pollo este doradito, abrimos el horno e inmediatamente empezamos a servir.

Consejos

Si queremos un pollo más jugoso aun entonces cubre los muslos con papel aluminio.

Para potenciar mucho más el sabor de la marinada puedes dorar rápidamente las especias, es decir todo lo que tenemos en polvo con la excepción de la sal.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

25 minutos.