Alambre de Pollo con Queso

La gastronomía mexicana es un mina que aparenta no tener fin, encontraras recetas ricas que no te puedes perder, como el caso de este picoso alambre de pollo con queso.

Muchos consideran que la comida mexicana solo es autóctona cuando es bastante picante, pero a pesar de que no a todos gusta de ese “sabor” ¿sabes por qué viene dado el picor?, este esta mediado por la irritación química de nuestras papilas gustativas y demás receptores nerviosos de nuestra boca o cuerpo, y funciona de manera parecida tanto para la pimienta como para el chile más picante.

Receta de Alambre de Pollo con Queso

Si te decides por preparar un alambre de pollo con queso repleto de verduras de seguro notarás que es una especie de ensalada cesar a la mexicana. Pero mucho mejor pues incluye esos sabores del sur que le vuelven una comida espectacular.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo de buen tamaño.
• 2 pimientos (uno verde y otro rojo).
• 1 chile jalapeño.
• 400 gr de queso manchego.
• 1 cebolla.
• 1 limón.
• 8 tortillas de maíz.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lava bien la pechuga, luego trózala en pequeños dados, después reserva.
2. Corta finamente la cebolla, los pimientos y el resto de los ingredientes, reserva también.
3. En una cazuela de buen tamaño fríe la cebolla hasta que dore, después añade el resto de las verduras junto a un poco del queso.
4. Deja cocinando un par de minutos después añade el pollo y salpimienta al gusto.
5. Una vez el pollo este bien cocinado puedes retirar del fuego y servir en compañía de tortillas de maíz y bastante queso.
6. Recuerda que puedes añadir a esta receta otros ingredientes de tu gusto como jamón o más tipos de chiles para que quede más picante.

Consejos

Puedes cocinar este plato en un sartén de buen tamaño, cazuela o incluso en un wok de verduras, notarás que todos estos utensilios funcionarán de la misma forma, aunque como siempre debes buscar el que mejor se adapte a ti.

Calorías

260 calorias

Tiempo de preparación

36 minutos