El postre pijama tradicional era un clásico en  los años 80, no había restaurante que no  lo tuviera. Hoy día, esta receta sigue siendo irresistible con sus ricos sabores frescos y dulces. Cabe destacar que este postre tan original nació en 1951  en uno de los restaurantes más famosos de Barcelona “El 7 Porte” allí invitaron a oficiales de la flota americana. Ahora que sabes el origen de este exquisito postre, prepáralo en casa, será una delicia para todos tus seres queridos.

Receta de postre pijama tradicional

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • Azúcar (120 gr)
  • Leche (1/2 litro)
  • Caramelo líquido
  • Helado de vainilla
  • Melocones de almíbar
  • Piñas en almíbar
  • Nata para montar (200mg)
  • Guindas confitadas

Cómo preparar postre de pijama tradicional

1. Introduce al horno una bandeja con agua

Postre pijama tradicional

Introduce al horno una bandeja con agua

Lo primero que debes hacer es añadir agua en una bandeja. Después enciende el horno e introduce la bandeja.

2. Preparar el caramelo líquido

Postre pijama tradicional

Preparar el caramelo líquido

Procede a preparar el caramelo líquido haciendo una reducción tomando en partes iguales de azúcar y agua. Luego, viértelo en la flanera esparciéndolo por toda la superficie.

3. Batir la leche, yemas, huevos y azúcar

Postre pijama tradicional

Batir la leche, yemas, huevos y azúcar

Agregar en la batidora la leche, las yemas, los huevos y el azúcar. Seguidamente añades  la mezcla en la flanera y tapas con el papel aluminio

4. Poner la flanera al horno

Postre pijama tradicional

Poner la flanera al horno

Revisa si el agua de la bandeja está hirviendo, si esto es así, procede a poner encima la flanera para que se hornee en baño de maría, dejar durante una hora.

5. Mete la flanera en la nevera durante una hora

Postre pijama tradicional

Mete la flanera en la nevera durante una hora

Una vez transcurrido el tiempo en el horno, deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego guarda en la nevera durante una noche.

6. Batir la nata fría con el azúcar

Postre pijama tradicional

Batir la nata fría con el azúcar

Al día siguiente, procede a batir la nata fría con el azúcar, realiza este procedimiento hasta que esté montada, es decir hasta que forme picos.

7. Pon la mezcla de la nata y el azúcar en una manga pastelera

Postre pijama tradicional

Pon la mezcla de la nata y el azúcar en una manga pastelera

Una vez tengas lista la mezcla bien batida, colócala en una manga pastelera y reserva en la nevera para que se mantenga fría.

8. Desmoldar el flan

Postre pijama tradicional

Desmoldar el flan

Es momento de desmoldar el flan.

Presentación

9. Añade el flan en una copa

Postre pijama tradicional

Añade el flan en una copa

Una vez tengas el flan desmoldado ya puedes añadirlo en una copa, agregas alrededor las ruedas de piña, ruedas de melocotón y rocías crema montada.

10. Coloca guindas confitadas y bolas de helado 

Al momento de servir añade guindas confitadas y bolas de helados. Disfruta junto a tus seres queridos esta explosión de sabores, serán momento de compartir y alegría. ¡Que lo disfrutes!