¿Te apetecen unos ricos profiteroles caseros con chocolate? Esta receta es deliciosa basada en unas pequeñas bolas de pasta, que luego son rellenas. Estos deliciosos profiteroles se preparan de distintas formas, los que son salados se rellenan con crema de queso, puré de caza, entre otros. Los que son dulces se rellenan de diferentes maneras y constituyen varios elemento de base en este caso será con chocolate. Así que no pierdas más tiempo y pon manos a la obra.

Receta de profiteroles caseros con chocolate

Ingredientes:

Para la masa

  • Leche ( ¼ de litro de leche)
  • Mantequilla (125 gr)
  • Sal (1 pizca)
  • Harina (250gr)
  • Huevos (5)

Para la crema pastelera

  • Leche ( 1 litro)
  • Vainilla (Al gusto)
  • Azúcar ( 200 gr)
  • Yemas de huevo (6)
  • Maicena ( 10 cucharadas rasas)

Para el chocolate

  • Chocolate amargo (200gr)
  • Sal (5 gr)

Cómo preparar profiteroles caseros con chocolate

1. Prepara la crema pastelera

Profiteroles caseros con chocolate

Prepara la crema pastelera

Procede a preparar la crema pastelera, ya que esta debe estar fría para que tome forma, y así cuando la uses  tenga un espesor adecuado.

2. Preparación de la crema pastelera

Profiteroles caseros con chocolate

Preparación de la crema pastelera

Agrega leche, la  vainilla y el azúcar  en una olla, esperas a que comience a hervir y agregas la maicena juntamente con las yemas. Seguidamente, batir lentamente para que la mezcla quede suave, no lo hagas a alta velocidad porque te quedará con grumos. Finalmente, vierte la mezcla en un recipiente con papel film que no quede aire y deja enfriar.

3. Preparación de la masa

Profiteroles caseros con chocolate

Preparación de la masa

Pon a hervir en una olla la leche, la sal y la mantequilla, una vez que hierva retira del fuego y agrega la harina, remueve hasta que se haga una pasta. Después que se enfríe y añade los huevos uno a uno.

4. Agrega la masa en la manga pastelera

Profiteroles caseros con chocolate

Agrega la masa en la manga pastelera

Ahora procede a añadir la masa en la manga pastelera que tenga boquilla redonda aunque no es necesario porque sin boquilla también lo podrás hacer.

5. Haz unas bolas de masa con la manga pastelera

Profiteroles caseros con chocolate

Haz unas bolas de masa con la manga pastelera

Procede a  hacer  unas bolas de masa con la manga pastelera  y horneas a 180 grados durante 25 minutos. Finalmente, retiras la bandeja del horno  y dejas enfriar

6. Prepara el chocolate

Profiteroles caseros con chocolate

Prepara el chocolate

Derrite el chocolate a baño maría con la tableta de chocolate y la mantequilla. Una vez esté derretido retira del fuego y deja que repose, y listo, ya tendrás los profiteroles para decorar

7. Abre un pequeño hueco dentro de la masa 

Profiteroles caseros con chocolate

Abre un pequeño hueco dentro de la masa pastelera

Finalmente, abre un pequeño hueco dentro de la masa. Ya lista y añades la crema pastelera con la manga pastelera y decoras con chocolate por arriba. Y listo, que los disfrutes.

 

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Profiteroles caseros con chocolate
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