Profiteroles de fresa

¿No sabes que preparar de postre o dulce para la familia o amigos? entonces déjame decirte que llegaste al sitio indicado. QueApetito te presenta la receta de Profiteroles de fresa, unas bolitas llenas de mucho de sabor.

Estos profiteroles serán los próximos protagonistas en tu casa y si piensas hacer una fiesta este postre será el indicado, rellena de fresas para endulzar tu paladar. Prepara esta receta y os aseguro que valdrá la pena.

Los profiteroles no son más que una bolitas generalmente preparadas con la pasta choux rellenadas de diferentes ingredientes como la crema pastelera, chocolate, arequipe y fresas como es el caso de esta receta.

Receta de Profiteroles de fresa

Rico postre que a cualquier hora podrás prepararlo para disfrutarlo.

Ingredientes

• ½ taza de harina.
• 1 taza de agua.
• 75 gr de mantequilla.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• 1 taza de fresas.
• 5 cucharadas de crema de leche.
• 5 cucharadas de queso mascarpone.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 5 cucharadas de mantequilla pomada.
• Zumo de 1 limón.

Preparación

1. Lo primero que debemos de hacer es la masa y entonces utilizamos una olla para agregar el agua, mantequilla, sal y no te olvides de la azúcar.
2. Tamizamos la harina.
   

   Tamizamos

3. Cuando hierva el agua, bajamos la intensidad del fuego y agregamos la harina.
4. Mezclamos con ayuda de una cuchara y veremos que se ira formando como especie de una bola dura.
5. Sacamos del fuego y pasamos la masa a un bol.
6. Seguidamente vamos añadiendo los huevos y removemos en todo momento para formar una masa espesa.
   

   Añadimos los huevos

7. Ahora bien, utilizamos una manga pastelera para añadir la masa.
8. Seleccionamos una bandeja apta para horno el cual cubrimos con papel de horno o papel vegetal.
9. Disponemos en la bandeja uno a uno los profiteroles con la manga pastelera.
   

   Vamos haciendo los profiteroles

10. Introducimos al horno por un tiempo de 20 minutos con temperatura moderada. Pasado el tiempo retiramos y reservamos.
11. Seguimos con la receta, es momento de preparar el relleno y para ello lavamos las fresas, secamos.
12. Luego pasamos las fresas a un recipiente apto para el microondas y le agregamos el zumo de limón y azúcar.
13. Cocinamos en el microondas por un par de minutos a media potencia.
    

    Lavamos con abundante agua

14. Transcurrido el tiempo sacamos  y con ayuda de un tenedor aplastamos la fresa para hacer como un puré.
15. En un recipiente aparte mezclamos la mantequilla pomada, crema de leche y queso mascarpone.
16. Luego lo añadimos al puré de fresas, mezclamos y llevamos a la nevera por 30 minutos.
    

    Añadimos las cucharadas de mantequilla pomada

17. Mientras con una tijera de cocina le realizamos un corte a cada profiterol y rellenamos cuando haya pasado el tiempo.
18. Hemos llegado al final, servimos espolvoreando azúcar glass y estamos listo para comer unos ricos Profiteroles de fresa.

Consejos

Cuando estés haciendo los profiteroles con la manga pastelera asegúrate de que tenga un espacio suficiente ya que cuando se estén cocinando en el horno estas crecen y pueden pegarse entre si y no queremos que eso ocurra.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

90 minutos.