Pudin de pan

En aquellas ocasiones en las que nos han sobrado algunos trozos de pan el día anterior, desecharlos no debe ser la primera idea, aún existen montones de preparaciones deliciosas que podemos realizar con esas sobras, como esta receta de pudin de pan, suave, dulce y deliciosa.

En general, la mayoría de los postres se preparan utilizando ingredientes básicos como harina, huevo, leche y azúcar. Usualmente mantenemos todos estos ingredientes disponibles en nuestra despensa, pero solo los utilizamos para las preparaciones habituales. Uno de los aspectos positivos de postres como el pudin, es que tan solo requieren de estos ingredientes tradicionales para ser preparados.

Ahora entrando un poco en tema, este exquisito pudin de pan es genial para aprovechar las sobras de este alimento que nos han quedado. Casi nunca tomamos en cuenta las sobras de pan que nos resultan después de haber disfrutado de sus bondades, pero debemos recordar la importancia de consumir los alimentos y no simplemente desecharlos.

Este pudin de pan no es nada ligero, pero realmente tiene un gran sabor y una textura delicada que seguramente nos volverá locos. Prepararlos es muy fácil, no tendrás que preocuparte por pasar demasiado tiempo en la cocina para poder prepararlo.

Receta de pudin de pan

Descubre una receta fácil de pudin de pan y sorprende a tus comensales con su suculento sabor.

Ingredientes

• 400 g de migas de pan de molde sin corteza
• 3 huevos
• 1 litro de leche
• 250 g de azúcar
• 1 rama de canela
• ½ cucharada de ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela y la colocamos a hervir con el azúcar, unas gotas de limón y 200 ml de agua
   

   El cuscús se agrega una vez que el agua comience a hervir

2. Una vez que llegue a su punto de ebullición y el caramelo se encuentre listo, retiramos del fuego
3. Cogemos un bold para batir los huevos, la rama de canela, la esencia de vainilla y la cascara de limón
4. Removemos bien para que todos los sabores desprendan su aroma
5. Retiramos las ramas de canela y llevamos toda la mezcla a la batidora
6. Añadimos las migas de pan y mezclamos hasta que su textura se encuentre consistente
7. Llevamos la mezcla a un molde
   

   Llevamos al molde

8. Pre-calentamos el horno a 180 grados
9. Colocamos el molde con la mezcla sobre una fuente de horno con agua o en baño de maría
10. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos
    

    Cocinar por cuarenta minutos

11. Al pasar los primeros 10 minutos verificamos que haya cuajado y reducimos la temperatura a 150 grados
12. Al culminar los minutos de cocción, retiramos del horno y dejamos reposar
13. Podemos servir y degustar
    

    Servimos y degustamos

Consejos

La idea de utilizar pan de molde es que su textura es suave y esponjosa, ideal para el pudin, en el caso de que no dispongas de esta presentación, debes remojar el pan en leche antes de integrarlo a receta.

Al finalizar la cocción del pudin, pínchalo con un palillo si sale limpio, retíralo inmediatamente del horno.