Puerros rellenos de gambas

Los puerros son vegetales muy versátiles al momento de integrarlos a la cocina, su sabor único es capaz de aportar mucho a las preparaciones cotidianas, pero cuando lo cocinamos bien y lo acompañamos con otros alimentos como en esta receta de puerros rellenos de gambas descubrimos que realmente pueden convertirse preparaciones estupendas para el paladar.

Receta de puerros rellenos de gambas

Preparar unos deliciosos puerros rellenos de gambas que hagan enloquecer a todos tus comensales con su sabor es muy fácil, tan solo debes seguir todos los pasos de esta receta.

Ingredientes

• 1 manojo de puerros
• 250g de gambas peladas
• 50ml de nata
• ½ vaso de leche
• 1 cucharada de maicena
• ½ cucharada de mantequilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger los puerros para cortarlos en trozos de aproximadamente 10 centímetros
2. Cogemos una vaporera y colocamos a cocinar los puerros al vapor durante 6 minutos o hasta que estén blandos para escurrirlos bien
3. Ahora cogemos una sartén una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
4. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla y los dientes de ajo previamente picados finamente
5. En el momento en el que, la cebolla comience a ponerse transparente, añadiremos las gambas, salpimentamos todo al gusto y dejamos cocinar durante 12 minutos con constante remoción
6. En una sartén aparte, colocamos a derretir la mantequilla
7. Cuando la mantequilla esté liquida, añadiremos la leche y removemos bien hasta que se integre
8. A continuación, vertemos la nata en la sartén y salpimentamos al gusto
9. Dejamos que la salsa espese durante unos 5 minutos con constante remoción
10. Incorporamos el sofrito de camarones a la salsa blanca y dejamos que todo se cocine durante un par de minutos más
11. A continuación, abrimos los puerros a la mitad y los rellenamos con la mezcla de gambas
12. Colocamos los puerros sobre una fuente de horno y vertemos el restante de salsa encima
13. Pre-calentamos el horno a 180 grados
14. Espolvoreamos un poco de queso encima de los puerros y llevamos al horno para gratinar un par de minutos
15. Dejamos que todo se repose un poco cuando esté listo y podemos servir.
    

    Puerros rellenos de gambas

Consejos

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Calorías

210 calorías

Tiempo de preparación

60minutos