Name: Quiché de puerros y salmón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Lámina de pasta quebrada.; 500 gr de puerros.; 170 gr de salmón ahumado.; 2 Huevos.; 200 ml de nata líquida.; 50 gr de queso emmental.; Cayena molida.

Existen diversas recetas de quichés, cada una con sabores diferentes donde en esta ocasión tenemos la receta de Quiché de puerros y salmón.

Este plato al horno tiene buen sabor con esta combinación de ingredientes que no es muy usual pero de verdad que sabe muy rico y con el queso rallado quedará gratinado, totalmente delicioso.

El salmón se ha ido convirtiendo en un pescado bastante popular, donde podemos resaltar los grandes beneficios para nuestro corazón y sistema circulatorio, esto es gracias a su contenido de omega-3. Este ácido graso repara nuestros tejidos, reduce la presión arterial, fortalece y endurece las arterias y por ende aleja todo tipo de posibilidades de sufrir los ataques al corazón.

Este pescado contiene diversas vitaminas y minerales donde podemos mencionar las del grupo B,D y A. Consumir salmón no solo ayudará a tener saludable el sistema cardiovascular sino que también a tener una vista sana y a un buen mantenimiento de los huesos y el adecuado funcionamiento de las tiroides.

Receta de Quiché de puerros y salmón

Un Quiché de puerros y salmón como este no lo encuentras en todos lados, preparalo y comprueba por vosotros mismos.

Ingredientes

1 Lámina de pasta quebrada.
500 gr de puerros.
170 gr de salmón ahumado.
2 Huevos.
200 ml de nata líquida.
50 gr de queso emmental.
Cayena molida.

Preparación

Comenzamos engrasando un molde de quiché de 24 cm de diámetro. Esta pasta quebrada la extendemos por todo el molde y si existe algun sobrante solo lo cortamos.
Engrasamos
Con la ayuda de un tenedor pinchamos la masa pero sin atravesarla. Reservamos en la nevera.
Lava los puerros y pica en rodajas solo la parte blanca del mismo.
Lavamos
En una sartén agregamos mantequilla y un chorrito de aceite, llevamos a fuego medio y añadimos los puerros para sofreírlos hasta que ablanden un poco.
Espolvoreamos un poco de sal y pimienta y retiramos del fuego.
Es momento de cortar el salmón y lo añadimos al sartén y mezclamos con los puerros.
Picamos
Precalienta el horno a una temperatura de 200°C.
Luego, ralla el queso.
Por otro lado, bate los huevos con la nata, el queso emmental y la pizca de cayena.
Agregamos también una pizca de pimienta y sal.
Ahora es tiempo de agregar los puerros y la mezcla de los huevos sobre la pasta quebrada.
Llevamos al horno para cocinar por 30 minutos a 200°C y servimos.