Risotto de algas nori

¿Te gustaría preparar un exquisito risotto de algas nori? Esta receta es perfecta para compartir en familia un arroz diferente con mucho sabor a mar. Disfruta de los beneficios de comer alga nori, será una delicia y un plato nutritivo que impresionará a tus comensales. No busques más, toma nota de los ingredientes y prepara este rico risotto.

Receta de risotto de algas nori

Prepara una rico plato de risotto de algas nori, será una delicia que le encantará a toda la familia. Esta receta es ideal para esa celebración especial. Además al utilizar las algas nori disfrutarás de un sabor único, y por si fuera poco, este plato posee grandes propiedades nutritivas para el buen funcionamiento del organismo. Ya es tiempo que hagas algo un plato novedoso y nutritivo, anímate y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 150 gr de algas nori
• 5 tazas de agua
• ½ cebolla
• 350 gr de langostinos
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharada de sal
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva

Preparación

1. En primer lugar pon las algas nori en un bol con agua. Después dejar hidratar durante cinco minutos. Luego, retirar y reservar.
2. Seguidamente, procede a lavar y pelar los langostinos. Luego, guardar las conchas y las cabezas.
   

   Lavar y pelar los langostinos

3. Después en una cacerola procede a pochar las cáscaras y cabezas con un poquito de aceite de oliva. Remueve continuamente durante tres minutos. Luego, retira de la cacerola.
   

   Aceite de oliva

4. Seguidamente, en una cacerola agregar las cabezas y cáscaras previamente pochadas.
5. Posteriormente incorporar cinco tazas de agua. Luego, continúa cocinando durante 10 minutos fuego medio. Procede a colar y reserva. Ten en cuenta que este caldo es para elaborar el risotto.
   

   Tazas de agua

6. Seguidamente picar el ajo y la cebolla en pequeños trozos.
   

   Ajos enteros

7. Después en el mismo caldero pon a pochar la cebolla y el ajo durante 60 segundos con un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente incorpora el arroz hasta que esté listo.
8. Continúa agregando el vino, remueve y deja evaporar todo el alcohol. Posteriormente añade las algas nori. Finalmente, remueve.
9. Después agregar sal y vas agregando el caldo poco a poco que ya estará caliente. No dejes de remover constantemente el arroz así soltará el almidón. Ten en cuenta que la cocción durará 25 minutos.
10. Luego, añade el queso parmesano y langostinos minutos antes. Después remueve muy bien.
11. Posteriormente deja que repose el arroz durante tres minutos más.
12. Finalmente, puedes servir añadiendo el perejil picado. ¡Buen provecho!
    

    Perejil picado

Consejos

Si quieres degustar mayor sabor de esta rica alga, es recomendable que la tuestes, esto hará que tenga un toque más suave y sus hojas quedarán crujientes. Será una delicia para todos tus seres queridos.

Calorías

180 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos

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