Name: Rodaballo en salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 ½ kg de filetes de rodaballo; 150 gr de gambas; ½ kg de mejillones; 100 gr de champiñones; ½ copa de vino blanco; 1 cucharada de harina; 1 yema de huevo; 3 cucharadas de nata líquida; 50 gr de mantequilla; Pimienta; Cebolla; Sal; Tomillo

Prepara un delicioso rodaballo en salsa y comparte en familia un plato adecuado para mojar pan. Además es fácil de elaborar, sólo tienes que contar con los ingredientes y tomar nota de esta receta. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de rodaballo en salsa

¿Te apetece un delicioso rodaballo en salsa? Esta receta es perfecta para compartir un plato suculento en familia, ideal para celebrar ese día especial tan esperado o si lo deseas para una cena diferente. Toma nota de esta receta y pon manos a la obra.

Ingredientes

1 ½ kg de filetes de rodaballo
150 gr de gambas
½ kg de mejillones
100 gr de champiñones
½ copa de vino blanco
1 cucharada de harina
1 yema de huevo
3 cucharadas de nata líquida
50 gr de mantequilla
Pimienta
Cebolla
Sal
Tomillo

Preparación

En primer lugar procede a pelar y picar de manera muy fina la cebolla.
Pelar y a picar de manera muy fina la cebolla
Seguidamente colócala en un recipiente adecuado para microondas un chorrito de aceite.
Colócala en un recipiente adecuado para microondas
Continúa encendiendo el microondas a máxima potencia durante tres minutos, esperar hasta que esté tierno.
Durante tres minutos
Posteriormente, procede a incorporar los champiñones laminados y una cucharada de mantequilla. Puedes agregarle un poco más de sabor añadiendo el tomillo, el vino blanco y la sal y pimienta. Luego, vuelve a colocar en el microonda durante 4 minutos más.
Incorporar los champiñones
Seguidamente procede a retirar del horno y utiliza el jugo que posee para hacer una rica salsa.
Posteriormente sigue cocinando los demás ingredientes y luego haz las gambas en el microondas cocinando durante 5 minutos con agua y sal.
Seguidamente, cocinar los mejillones en agua y un poco de laurel. Después reservas su caldo y la materia prima.
Después pelar las gambas y retiras las cáscaras a los mejillones. Luego, pon el resto de la mantequilla con una cucharada de harina en el microondas.
Posteriormente, añadir el caldo que cocinaste de los champiñones y elaboras una especie de bechamel.
Seguidamente, agregar la yema de huevo que tendrás que batir un poco, lo ideal es que no cuaje.
Una vez tengas listas la base colocas el rodaballo en rodajas sin espinas, los mejillones y las gambas.
Continúa colocando nuevamente en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia.
Luego, procede a comprobar la cocción, darle la vuelta y pon dos minutos más.
Deja reposar el pescado. Seguidamente procede a servir un poco la salsa que ligaste, ten en cuenta que si queda muy líquida agrégale más harina
Finalmente, tendrás un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo.
Rodaballo en salsa