Rollitos de calabacín y atún

Si de platillos nutritivos, creativos y saludables se trata QueApetito te trae lo mejor para que lo prepares a toda la familia. La receta de Rollitos de calabacín y atún es una comida bastante creativa y con múltiples propiedades para nuestro organismo por el calabacín.

Esta es una fantástica receta para ofrecer a los pequeños de nuestra casa y empiecen a probar alimentos con vegetales. Estos rollitos están deliciosos, podemos servirlos hasta como una tapa y dejaremos impresionados a nuestros invitados.

Hablando del calabacín, se trata de una hortaliza que nunca falta en una dieta para adelgazar ya que contiene fibra y agua, llenando nuestro estomago.

Un calabacín que pese aproximadamente 250 gramos solo nos aporta una cantidad de 48 calorías dentro de las cuales abundan minerales y vitaminas como , hierro, manganeso, ácido fólico, potasio, vitamina A y vitamina C. Un dato curioso es que solo podemos aprovechar el contenido de la vitamina C si consumimos el calabacín crudo o cocido pero ligeramente.

Receta de Rollitos de calabacín y atún

Veamos los pasos necesarios para la preparación de estos Rollitos de calabacín y atún.

Ingredientes

• 1 calabacín grande.
• 1 zanahoria.
• 160 gr de atún al natural.
• Queso rallado.
• 1 huevo.
• Ajo en polvo.
• Cayena molida.

Preparación

1. Empezamos por lavar el calabacín y después con ayuda de un cuchillo o mandolina preferiblemente cortamos en laminas muy finas.
   

   Corta con cuidado

2. Utiliza una olla, vierte agua y coloca a fuego medio para añadir los calabacines y cocinarlos.
3. Tan solo dos minutos será tiempo suficiente para que estén al dente y se puedan manipular fácilmente la preparación de los rollitos.
4. Acto seguido, retiramos los calabacines de la olla y escurrimos con ayuda de un colador.
5. Ahora es turno de lavar la zanahoria y cortar en juliana o cuadritos pequeños.
   

   Cortamos

6. Es momento de escurrir el atún y mezclarlo con la zanahoria. Utilizamos una batidora para hacerlo puré.
7. Batimos el huevo y lo añadimos a la masa de atún mas el queso rallado.
   

   Batimos

8. Ya tenemos casi en su totalidad el relleno de nuestros Rollitos de calabacín y atún. Agrega al relleno la cayena y el ajo en polvo.
9. Precalienta el horno a una temperatura de 250°C.
10. Seguidamente extendemos las láminas de calabacín y añadimos el relleno. Lentamente vamos enrollando. Colocamos en una bandeja apta para horno.
11. Introducimos al horno y cocinamos por solo 10 minutos. Pasado el tiempo servimos bien caliente o frío estos ricos Rollitos de calabacín y atún.

Consejos

En lo posible cuando estés en el supermercado y te dispongas hacer esta receta, trata de seleccionar un calabacín grande y no te limites a comprar solo uno, como pudiste ver tienes unas excelentes propiedades nutricionales.

Antes de introducir los rollitos al horno si es de tu gusto añade más queso rallado en la parte superior.

Calorías

230 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.