Seguir una dieta saludable y baja en grasas con platos deliciosos, dejo de ser un problema con la aparición de preparaciones deliciosas que casi no contienen calorías, como esta receta de calabacín relleno con carne, perfecta para disfrutar con tus familiares y cuidar tu alimentación.

Receta de calabacín relleno con carne

El calabacín es uno de los pocos vegetales que se encuentra compuesto casi en su totalidad por fibra y agua.

Esta composición hace de esta verdura un alimento muy ligero al ser consumido por los seres humanos.

Contiene vitamina A, B3 y C, además mantiene grandes niveles de minerales como el hierro, el magnesio y el fosforo.

La mayoría de sus propiedades se mantienen en la piel, por lo que, es recomendable no retirársela y consumirlo con ella.

Entre las bondades del calabacín se encuentran: propiedades laxantes y diuréticas, agentes para combatir los daños en la piel y promueve la mejora gastrointestinal.

También sus altos niveles de fosforo ayudan a mantener la concentración cerebral y desarrollar el sistema nervioso.

Definitivamente es una verdura que vale la pena consumir, acompañado de otros alimentos como una buena carne bien condimentada es una opción perfecta para disfrutar de buenos platillos.

En esta receta de calabacín relleno con carne, todo el sabor de esta deliciosa verdura se compagina muy bien con la carne para crear un plato único.

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 300 gr de carne troceada
  • 2 zanahorias
  • 3 hojas de albahaca
  • 100 gr de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de queso parmesano
  • Sal y pimienta molida

Preparación

  1. Comenzamos lavando bien los calabacines bajo el grifo con abundante agua

    Calabacín relleno con carne

    Lavamos bien el calabacín

  2. Cortamos a la mitad los calabacines y solo retiramos la piel a una de las mitades
  3. Cogemos una cazuela con abundante agua y la colocamos a hervir
  4. Cuando el agua llegue a punto de ebullición, incorporamos los calabacines

    Calabacín relleno con carne

    Incorporamos a hervir los calabacines

  5. Dejamos cocinar durante 6 minutos y retiramos para escurrirlos
  6. Retiramos la pulpa de los calabacines con la ayuda de una cuchara y los reservamos
  7. Cogemos una sartén con un chorro de aceite y la colocamos a calentar
  8. Troceamos las zanahorias y la cebolla en pequeños pedazos
  9. Llevamos la pulpa de calabacín, la zanahoria y la cebolla a sofreír unos minutos

    Calabacín relleno con carne

    Cortamos en trozos la cebolla y la zanahoria

  10. Cuando la cebolla comience a dorar, añadimos la carne
  11. Salpimentamos a nuestro gusto y removemos todos los ingredientes
  12. Dejamos cocinar durante 10 minutos
  13. Un culminar los minutos de cocción, añadimos la salsa de tomate junto con las hojas de albahaca y dejamos cocinar 10 minutos más
  14. Pre-calentamos el horno a 180 grados
  15. Colocamos los trozos de calabacín en una fuente de horno y procedemos a rellenarlos con la carne

    Calabacín relleno con carne

    Rellenamos los calabacines

  16. Espolvoreamos el queso parmesano hasta cubrir la superficie de los calabacines
  17. Introducimos la fuente al horno y dejamos cocinar 20 minutos o hasta que el queso comience a dorar
  18. Al culminar los minutos de cocción, retiramos del horno y podemos servir.

    Calabacín relleno con carne

    Servimos y disfrutamos