Salmón al horno con verduras

Hoy te vamos a presentar un platillo familiar, la receta de Salmón al horno con verduras, no es una comida del otro mundo pero que sin duda gusta mucho.

Esta acompañado primeramente con una cama de patatas ya ligeramente fritas y tomates que llevamos al horno. Mas adelante se acompaña con un sofrito de verduras y se le incluye un poquito de vino blanco para finalmente cocinar todo en el horno. Jugosa y tierna carne de salmón la cual debes de probar.

Receta de Salmón al horno con verduras

Sencillo platillo de pescado, un Salmón al horno con verduras que podrás disfrutar desde el primer momento.

Ingredientes

• 2 Lomos de salmón.
• 4 Patatas.
• 1 Zanahoria.
• 2 Tomates maduros.
• 1 Puerro.
• 1 Cebolla.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Comienza pelando las patatas y luego picarlas en rodajas de un tamaño o grosor de 1 cm aproximadamente.
2. Los tomates también los pelas y después se cortan en unas finas laminas.
3. Con respecto a la cebolla y el puerro pasamos a picarlos en juliana. Por su parte la zanahoria la pelamos y se procede a picar laminas.
4. Vierte una pequeña cantidad de aceite en un sartén colocando un fuego medio para disponer dentro las patatas y freirlas por unos muy cortos minutos sin dorarlas.
5. Precalienta el horno con temperatura de 180°C.
6. Al estar listas las patatas las colocamos en una bandeja para horno. Hacemos como especie de una cama con estas.
7. Las rodajas de tomate las añadimos sobre las patatas aderezando con una pizca de sal. Introducimos la bandeja en el horno por unos 15 minutos.
8. En otra sartén con un chorrito de aceite vamos a sofreír los vegetales en este caso la zanahoria, cebolla y puerro. Rehoga hasta que el puerro y cebolla estén transparentes y la zanahoria tierna.
9. Sacamos la bandeja del horno e incluimos gran parte del sofrito de verduras sobre las patatas con el tomate.
10. Corta el salmón y lo salpimentamos. Colocamos encima de los ingredientes que tenemos en la bandeja y arriba del pescado lo que resta del sofrito.
11. Añadimos un chorrito de vino blanco encima del salmón y lo llevamos al horno a temperatura de 200°C por un tiempo aproximado de 20 minutos o hasta que nuestro salmón al abrirlo un poco no este crudo.
12. Ya listo, retiramos del horno la bandeja y comenzamos a servir.

Consejos

El tiempo de horneado del pescado depende en gran parte del tamaño del mismo pudiendo colocar temperaturas de 180°C a 230°C.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.