Salsa de Tomate para Pasta

¿Qué sería de la pasta sin salsa?, pues no hay nada más necesario al momento de comer un buen plato de pasta que la salsa predilecta. Así que si deseas aprender a preparar una tradicional salsa de tomate para pasta, ¡sigue leyendo!

Los tomates se han usado en salsas desde que se empezó a recolectar hace miles de años.

Es muy complicado darle un origen exacto a esta salsa. Debido a que se utiliza dentro de la cocina como acompañante de las pasta desde hace mucho tiempo. Así, a partir de esta se han originado innumerable cantidad de recetas nuevas (muchas de ellas muy conocidas). Tales como, la salsa boloñesa, salsa golf, kétchup, etc.

Receta de salsa de tomate para pasta

No dudes en aprender a preparar una salsa ya que es esencial en la cocina. Además una vez que domines esta receta te olvidaras por completo de comprarla en tiendas, pues no hay nada como lo cocinado en el hogar.

Ingredientes

• 1 kg. de tomates.
• 1 cabeza de ajo.
• Albahaca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Corta todos los tomates en cruz, luego pásalos por una olla de agua hirviendo.
2. Después de esto retíralo de la olla y sin que se enfrié mucho pela los tomates.
3. Vuelve a cortarles por la mitad para retirar las semillas con las manos.
   

   Pela con cuidado los tomates.

4. Pica ahora el ajo (y en caso de ser necesario, también la albaca) y fríelo en una buena cantidad de aceite.
5. Cuando empiece a dorar agrega los tomates, los cuales deberás trozar aún más. Mezcla todo con una cuchara mientras añades la albahaca.
   

   ¡No dejes que se queme la salsa!

6. Corrige la sal y la pimienta.
   

   No dudes en servir una buena cantidad de salsa en tu pasta.

Una vez reduzca un poco (si así lo prefieres) vierte caliente sobre tu plato de pasta favorito.