Sepia estofada con patatas y guisantes

¿Te encantaría preparar una rica sepia estofada con patatas y guisantes? Esta receta es ideal para degustar un plato en familia. Sólo deberás seguir los pasos y contar con los ingredientes necesarios para su preparación. Además disfrutarán de todos los beneficios que posee este molusco para la salud.

Receta de sepia estofada con patatas y guisantes

¿Te apetece una exquisita sepia estofada con patatas y guisante? Esta receta es deliciosa, si tienes tiempo que no preparas un plato que sorprenda a tu familia, es momento que alistes los ingredientes y sigas los pasos para elaborar esta exquisitez, será la comida perfecta para una celebración especial.

Ingredientes

• 1 kg de sepia
• ½ kg de patatas
• 1 cebolla
• 200 grs de guisantes
• 3 tomates
• Sal
• Pimienta negra
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Un ramillete de perejil

Preparación

1. En primer lugar procede a limpiar muy bien la sepia, después cortar en trozos regulares.
   

   Cortar en trozos regulares

2. Posteriormente procede a picar la cebolla de forma muy fina juntamente con el tomate bien picado, luego pon a sofreír en una cacerola con las cucharadas de aceite de oliva.
   

   Picar la cebolla

3. Una vez estén blandas las cebollas y el tomate, agregar la cacerola a la sepia juntamente con el vino, el pimentón y el laurel.
   

   Vino

4. Continúa removiendo los ingredientes, tapa la cacerola y deja cocinar hasta que la sepia esté medianamente cocida, esto tardará 15 minutos aproximadamente.
   

   Tapa la cacerola

5. Luego, pelar las patatas y cortas en trozos como si la fueras a utilizar para guisar.
6. Es momento de agregar las patatas a la sepia guisada, después cubres las patatas con agua fría.
7. Después, deja cocinar durante media hora a fuego lento.
8. Mientras, procede a picar el perejil y el ajo.
9. Posteriormente, agregar el perejil y ajo juntamente con los guisantes y cocinar todo junto durante 5 minutos aproximadamente. Será el plato perfecto para degustar en familia.
   

   Agregar el perejil

Consejos

La sepia es un rico molusco que suele prepararse a la plancha, como base en salteados de verduras o arroces. Este molusco tiene cierto parecido al calamar, pero en la sepia hay menos cantidad de colesterol. Si deseas que este molusco no te quede duro, es recomendable conocer algunos consejos:

• Para que este molusco no quede duro, un buen truco es colocar una sartén al fuego alto, calentar bien, después agregar un chorrito de aceite y por último añades la sepia.
• Se recomienda saltear la sepia hasta lograr un color blanco. Ten en cuenta si suelta mucha agua ponla a fuego alto de tal manera que se consuma el agua rápidamente. No olvides vigilar la cocción  porque si se pasa el tiempo quedará gomosa.

Calorías

258 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos