Name: Setas al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Kg de setas frescas.; 5 patatas grandes.; 4 dientes de ajo.; 1 pastilla de caldo de verduras o medio litro de caldo casero.; 100 gr de pan rallado.; 30 gr de perejil.; 50 gr de mantequilla o margarina.; Aceite de oliva.; Sal al gusto.

Los hongos así como las setas y champiñones están presentes en diversidades de platillos y por eso hoy os queremos presentarte la receta de Setas al horno, una rica comida en la que tu paladar experimentará grandes sabores.

Como todo platillo que lleve hongos es muy importante limpiarlas muy bien en la que luego sofreiremos unos minutos con el ajo majado. La receta esta llena de mucho sabor donde el caldo hace una gran función para aportarle esa jugosidad que tanto hace falta para que todos los ingredientes se impregnen de ese sabor. Al final tendremos en la mesa unas setas doraditas y jugosas por dentro.

De las setas podemos destacar sus minerales los cuales contiene sodio, potasio, hierro y fósforo, ademas de poseer vitamina A y las del grupo B. Las setas contienen lignina y debido a esto la seta tiene la capacidad de retener agua y por ende hincharse lo que provoca una sensación de llenura en el estomago.

Receta de Setas al horno

Para platillos ricos de hongos prepara estas sencillas Setas al horno que resultan tiernas y jugosas.

Ingredientes

1 Kg de setas frescas.
5 patatas grandes.
4 dientes de ajo.
1 pastilla de caldo de verduras o medio litro de caldo casero.
100 gr de pan rallado.
30 gr de perejil.
50 gr de mantequilla o margarina.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.

Preparación

Empezamos con un paso importante como es la limpieza de las setas para retirar toda suciedad que estas puedan tener.
Limpiamos
Ahora prepara un sartén agregando un chorrito de aceite, lleva a fuego medio.
Con la ayuda de un mortero trituramos los ajos y luego lo añadimos al sartén para rehogarlos un par de minutos sin que llegue a quemarse.
Ahora ya limpias las setas las picamos en juliana para después agregar al sartén cuando el ajo esté ligeramente dorado.
Baja el fuego y dejas cocinar unos minutos.
Cortamos
Mientras, lava y pica el perejil.
Picamos finamente
Precalienta el horno a 220°C.
Añadimos al cazo el perejil junto al pan rallado, el caldo y removemos.
Pela las patatas y luego corta en trozos medios para incorporarlas al cazo.
Cocinamos todo agregando las patatas y la mantequilla.
Después de unos minutos y cuando todo esté perfectamente cocido retiramos del fuego.
Pasamos la comida a una fuente y llevamos al horno para cocinar por un tiempo de 15 minutos a 220°C.
Por último servimos en caliente las jugosas Setas al horno.