Name: Setas de temporada al ajillo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 kilo de setas; 8 ajos; 100ml de vino blanco; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra

Las setas son verduras capaces de aportar un gran aroma y textura a nuestros alimentos. Generalmente son preparadas por separado. Sin embargo, con esta receta de setas de temporada al ajillo descubrirás una manera de degustarlas por sí solas, que hará que tu paladar enloquezca con tan suculento plato que consumirás.

Receta de setas de temporada al ajillo

Preparar unas deliciosas setas de temporada al ajillo es muy fácil, además es una receta tan sencilla que parece un juego de niños elaborarla. ¡No debes dejar de hacerla en casa!

Ingredientes

1 kilo de setas
8 ajos
100ml de vino blanco
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra

Preparación

En primer lugar, debemos coger las setas para limpiarlas todas e individualmente con un cepillo de cocina (debemos asegurarnos de que no queden restos de tierra)
Ahora con la ayuda de un paño de cocina humedo, limpiaremos las setas para eliminar el excedente de sucio que puedan mantener
Cuando las setas se encuentren limpias, cogemos la mitad para picarlas a la mitad con un cuchillo y dejar las demás enteras
A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Agregamos un chorro de aceite
Cuando el aceite se encuentre caliente, cogemos los ajos para picarlos finamente y añadirlos a la sartén a freír
En el momento en el que los ajos comiencen a dorarse, añadimos las setas enteras y cortadas a la sartén
Añadimos sal y pimienta a nuestro guasto para brindar más sabor a el plato
Dejamos que las setas comiencen a poncharse y añadimos el vino blanco
Debemos dejar que el alcohol se reduzca y todo en la sartén se encuentre bien cocido
Retiramos de la sartén todo y podemos servir