Solomillo relleno al horno

El solomillo relleno al horno es una receta popular en varias cocinas alrededor del mundo; esta carne tan deliciosa es rica en vitaminas que ayudan en el crecimiento de músculos, el zinc y hierro son nutrientes característicos. El lomillo del cerdo es la parte magra, casi no contiene grasa y es fácil de cocinar.

Las carnes frías, por otra parte, pueden ser usadas en diferentes platillos como el solomillo relleno al horno, pizza artesanal, ensaladas y más, por lo tanto, es versátil y fácil de encontrar; contienen proteínas, minerales, calcio, yodo, hidratos de carbono y muchos otros nutrientes.

Receta de Solomillo relleno al horno

No importa la época del año, la receta de solomillo relleno al horno se convertirá en tu favorita. Rellano de salchicha, jamón serrano, queso goudá y tocino, será el complemento perfecto de tu reunión.

Ingredientes

• 750 gr de solomillo de cerdo
• 3 salchichas tipo viena
• 300 gr de jamón serrano
• 450 gr de queso goudá
• 3 lonchas de tocino
• 150 ml de vino blanco
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Tomillo

Preparación

1. Como primer paso, precalienta el horno a 200º C, así tu carne se cocerá más rápido y quedará jugosa. Corta el solomillo por la mitad y después, nuevamente por la mitad. Ten cuidado de no atravesar toda la carne, debe quedar unida. Reserva.
   

   Corta el solomillo por la mitad

2. A continuación, coloca en forma de camilla las carnes frías y el queso goudá, tienes que formar un rollo, el cuál irá dentro del solomillo. Ten cuidado que al enrollarlo no deshagas la forma.
   

   Enrolla las carnes frías y el queso goudá

3. Después, coloca sal y pimienta sobre el solomillo previamente cortado y pon encima el rollo de carnes frías y queso que acabas de hacer.
4. Enrolla el solomillo alrededor y con un palito de madera, ensarta en los extremos para evitar que el relleno se salga.
   

   Enrolla el solomillo alrededor de las carnes frías y el queso

5. Luego, coloca en un refractario de cristal y espolvorea sal, pimiento, tomillo, orégano y aceite de oliva.
6. Mete en el horno a 200º C durante 20 minutos.
7. A continuación, una vez pasado ese tiempo, agrega el vino directamente en el horno y deja dentro 20 minutos más.
8. Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos.
   

   Agrega el vino blanco

9. Para terminar, quita los palillos que sostenían el rollo y corta en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. ¡Listo! Sirve en rebanadas.
   

   Corta en rodajas

Consejos

Puedes sustituir el vino blanco por uno rosado.

Agrega hojas de laurel para más sabor.

Puedes agregar mortadela a las carnes frías.

Calorías

350 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos