Solomillo al whisky

Existe una versión de medallones de solomillo tan deliciosa que sorprendería a cualquier comensal desde el primer bocado, ¿deseas saber cuál es? Entonces no perdáis de vista ningún paso de esta receta de solomillo al whisky.

Receta de solomillo al whisky

Una forma sencilla de cocinar solomillo es acompañándolo de whisky, ingrediente que juega un papel fundamental en la preparación de la salsa.

Además de que, el solomillo como platillo principal siempre es bien recibido.

Una receta de este estilo, merece ubicarse entre los platos más destacados en cualquier mesa.

Su sabor único y delicioso puede hacer de cualquier ocasión, un evento elegante y sofisticado.

Y aunque suene descabellado, preparar un rico solomillo al whisky solo te tomara unos minutos, así que no pierdas más tiempo y prepara esta rica receta.

Ingredientes

• 1 kilo de solomillo (cerdo o ternera)
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 vasos de vino blanco
• 1 vaso de whisky
• 2 cabezas de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 chorro de zumo de limón
• 100 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cogemos la carne y procedemos a cortarlas en rodajas no muy gruesas
   

   Cortamos el solomillo en trozos.

2. Salpimentamos al gusto los trozos de solomillo
3. Colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite
4. Añadimos a la sartén los trozos de carne para que se sofrían
   

   Colocamos los trozos de solomillo a sofreír.

5. Dejamos cocinar aproximadamente durante 5 minutos por cada lado o hasta que se doren
6. Al encontrarse listos, los colocaremos una charola y reservamos
7. En un vaso de licuadora o mortero, añadiremos las cabezas de ajo, un chorro de aceite, las hojas de laurel y trituraremos todo bien
8. En la misma sartén en donde hemos sofrito el solomillo, vertemos los vegetales triturados
9. Sofreímos el guiso un poco y añadimos el whisky
10. Dejamos cocinar durante 10 minutos para que se evapore el alcohol
    

    Dejamos cocinar para que evapore el alcohol.

11. Transcurrido el tiempo de cocina, agregaremos el vino blanco, el caldo de carne y el zumo de limón
12. Salpimentamos al gusto, removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos
13. Pasados los 15 minutos, habremos cocinado nuestra salsa y se encontrara lista para agregar los trozos sofritos de solomillo
    

    Añadimos los trozos de solomillo.

14. Dejamos cocinar durante 5 minutos más para que se integren todos los sabores
15. Retiramos del fuego y podemos servir.
    

    Servimos y a degustar.

Consejos

En vez de utilizar whisky puedes cambiar este ingrediente por crema de whisky, así la salsa quedara más densa y suave aportando una textura distinta a la receta.

En el caso de que no hayáis conseguido solomillo, también puedes utilizar lomo, babilla o espaldilla, partes que resultan muy deliciosas al whisky de igual forma.

Por ultimo podéis dar como plato de entrada a tus comensales unas ricas patatas revolconas antes de disfrutar de este solomillo al whisky para finalizar con un postre rico como unas riquísimas trufas que harán de tu mesa una ocasión inolvidable.