Estofado de cordero con setas

¿Te apetece un delicioso estofado de cordero con setas? Nada mejor que preparar un rico guiso para compartir en familia. La carne de cordero es rica y nutritiva, ideal para combinar con diversos ingredientes. Anímate y toma nota para degustar una comida diferente, será una delicia para los comensales.

Receta de estofado de cordero con setas

Nada mejor que preparar un suculento estofado de cordero con setas para degustar una exquisita receta junto a tus seres queridos. La carne es un alimento muy apetecible y con mucho sabor que combinado con setas resultará un plato delicioso. No esperes más, toma nota de los ingredientes y sorprender a tus comensales con una comida diferente.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cordero
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• ½ litro de caldo de carne
• 75 ml de vino blanco
• 2 tomates maduro
• Romero fresco
• Sal
• Pimienta al gusto
• 200 grs de setas

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es limpiar la carne de cordero retirando la grasa, después cortar en trozos de 5 centímetros aproximadamente.
   

   Carne de cordero

2. Seguidamente vierte en un chorro de aceite en una olla y pon a calentar, luego añadir la carne.
   

   Vierte en un chorro de aceite

3. Posteriormente sellar y salpimentar. Luego retirar del fuego y reserva.
   

   Salpimenta

4. Después pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos.
   

   Cebolla

5. Continúa cortando el ajo y el pimiento, pon en la cacerola donde se cocinó la carne previamente. Remueve y dejar transparentar.
6. Luego añade las setas y espera que suelten el líquido. También agregar el vino y deja hasta que se evapore el alcohol
7. Incorpora el tomate rallado y el romero
8. Seguidamente añade el caldo y la carne sellada previamente. Después rectifica de pimienta y sal si lo amerita.
9. Pon a cocinar con la olla tapada durante media hora hasta que la salsa tome consistencia y se ablande la carne. Ten en cuenta si el cordero es más grande se tardará más en cocinarse.
10. Después rectifica si posee sal al gusto
11. Transcurrido el tiempo apagar el fuego y deja que repose durante 5 minutos. Será una delicia para compartir en familia.
    

    Será una delicia para compartir en familia

Consejos

Es aconsejable elegir la carne adecuada para guiso o estofado, lo ideal es que sea de cocción lenta, además es más barata. No olvides cocinar el estofado el tiempo recomendado para que quede tierno.

Anímate y prepara un rico estofado de cordero con setas para compartir ese día especial, será un plato irresistible con mucho sabor. Si quieres darle más sabor, puedes añadirle guisantes o zanahorias. Acompaña con puré de patatas o arroz blanco. Le encantará a toda la familia. ¡Buen provecho!

Calorías

330 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos