Name: Sopa de albóndigas con fideos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 gr de carne molida.; 2 Ramas de cilantro.; 1 Cebolla larga.; 1 Cebolla roja.; 2 Dientes de ajo.; 150 gr de pasta de fideos.; 100 gr de pasta de tomate.; 300 ml de caldo de pollo.; 30 ml de de aceite de oliva.; Comino.; Sal.; Pimienta.

Hoy es día de sopa, comidas no tan populares pero que en esta oportunidad con la receta de Sopa de albóndigas con fideos cualquiera podrá cambiar su opinión e incluirla en su menú semanal.

No es una sopa más, esta llena de sabor y es que integrar en ella albóndigas es todo un acierto, le das más forma y protagonismo al platillo. Estas albóndigas se aderezan con diferentes ingredientes para después dorarlas en el aceite.

La base de esta sopa es el caldo de pollo y va tomando un color anaranjado por añadir la pasta de tomate que se fusiona de manera increíble. Se hace más completa y sustanciosa la sopa con los fideos, realmente es un platillo 5 estrellas, pruebalo.

Receta de Sopa de albóndigas con fideos

Para la hora del almuerzo esta Sopa de albóndigas con fideos se posiciona como una de las especiales, apenas la pruebes la amarás.

Ingredientes

250 gr de carne molida.
2 Ramas de cilantro.
1 Cebolla larga.
1 Cebolla roja.
2 Dientes de ajo.
150 gr de pasta de fideos.
100 gr de pasta de tomate.
300 ml de caldo de pollo.
30 ml de de aceite de oliva.
Comino.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Comenzamos colocando toda la carne molida en un bol.
Lava y pica finamente el cilantro y lo agregas a la carne junto con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, sal y comino.
Mezcla para unir los ingredientes y comienza a formar las albóndigas.
Vierte un poco de aceite en una olla e incorporamos cada una de las albóndigas para sellarlas hasta que se doren. Cuando estén listas las retiras y reservas.
Pela la cebolla y procede a picarla bien pequeña, las añadimos a la olla y sofreímos a fuego lento hasta que estén tiernas. Salpimentamos.
A continuación incluimos la pasta de tomate, removemos y dejamos que se cocine con la cebolla solo 1 minuto.
Agregamos la pasta
Seguidamente se agrega el caldo de pollo, le subimos al fuego y cuando este hierva entonces vamos a agregar las albóndigas que previamente cocinamos.
Incluye otra ramita de cilantro y ahora con fuego lento dejamos que toda la sopa se cocine unos 20 minutos.
Al solo faltar unos 5 minutos disponemos los fideos y comprobamos de sal y pimienta.
Añadimos los fideos
Por último organizamos la mesa y servimos la sopa.