Sopa de almendras malagueña

Para una cena ligera o para acompañar un platillo fuerte a la hora del almuerzo puedes probar esta receta de Sopa de almendras malagueña, super fácil de hacer.

Aquí los ingredientes principales para el sabor son sin dudas el ajo y por supuesto que las almendras. Esta sopa resulta algo curiosa en su preparación dado que los ingredientes se fríen y después se machacan en un mortero donde finalmente se mezclan con agua para hervir y hacer la sopa.

Vamos ahora a colocar nuestra atención en las almendras, este fruto seco tiene unas propiedades verdaderamente increíbles. Podemos primero nombrar que el consumo de estas nos ayudan a bajar de peso y esto es gracias a que producen una sensación de saciedad.

Lo anterior se ha podido comprobar en diversos estudios donde personas con cierto sobrepeso aplicaron una dieta rica en almendras y los resultados fueron excelentes. Si se compara con personas que no consumen almendras o dieta sin frutos secos se puede notar que pierden menos peso.

Asimismo, las almendras poseen unos nutrientes que son buenos para el sistema nervioso. Podemos lograr con su consumo potenciar nuestra longevidad y también nuestro intelecto.

Receta de Sopa de almendras malagueña

La Sopa de almendras malagueña es un platillo de lo menos frecuente pero con un interesante sabor que tienes que probar

Ingredientes

• 200 gr de almendras.
• 100 gr de pan.
• 200 gr de ajos.
• 50 gr de perejil.
• Azafrán.
• Aceite.
• Sal.

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es desmigar el pan.
2. Vierte un chorrito de aceite en un cazo, un fuego bajo y disponemos el pan para freírlo. Reservamos.
3. Pela las almendras.
   

   Pelamos

4. Pela los dientes de ajo y también los cortas en laminas..
5. Lava y corta el perejil.
6. Utilizamos la misma sartén y entonces incluimos los ingredientes anteriormente pelados y picados. Vamos a freír por un par de minutos.
7. Seguidamente lo que haremos ahora es ubicar un mortero y en este agregar primero el pan frito y luego los demás ingredientes que también se frieron. Agrega un chorrito de aceite.
8. Empezamos a triturar todo agregando un poquito hebras de azafrán.
   

   Agregamos

9. Colocamos una cacerola con agua al fuego y entonces procedemos a agregar el majado, incluyendo también lo que sobre de aceite del mortero. Hervimos por solo unos minutos.
10. Finalmente servimos la sopa.

Consejos

Para el pan selecciona pan asentado o de pueblo.

Al final puedes agregar para servir unos cuadritos de pan frito.

Calorías

260 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.