Sopa campesina

No todo en la comida son las carnes, arroces y pasta también de vez en cuando una buena sopa es una excelente opción. Para sopas existen muchísimas y hoy os queremos que tomes nota de la receta de Sopa campesina, una sopa que te aportará mucha energía.

La base de esta sopa son las lentejas muy bien acompañada de múltiples vegetales y sumado a ello un toque de vino que hará mucha diferencia para un sabor autentico.

Estas sopas comenzaron a abrirse espacio en el mundo gastronómico gracias a las personas que se ganaban la vida en el campo, como los agricultores. Preparaban los alimentos con lo que tenían a su alcance como por ejemplo, pan, legumbres, verduras y más.

Para estos tipos de preparaciones usualmente se utilizaban para añadir a la sopa hierbas como el laurel, romero, además de algunas especias para aderezar. No existe una única preparación de Sopa campesina, para cada país es diferente pero lo no falta nunca son abundantes verduras y legumbres.

Receta de Sopa campesina

Te sugerimos si deseas comer legumbres con diferentes vegetales lo hagas degustando la Sopa campesina con trocitos de pan.

Ingredientes

• 1.50 L de agua.
• 200 gr de lentejas.
• 2 Zanahorias.
• 2 Cebollas.
• 4 Diente de ajo.
• 1 Hoja de laurel.
• 1 Cubito de caldo de verduras.
• 2 Cucharaditas de aceite de oliva
• Romero.
• Perejil.
• 4 Cucharadas de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.

Preparación

1. Iniciamos con las verduras, las cuales debes de lavar y limpiar muy bien para retirar el sucio y tierra que en ocasiones traen.
2. Después de limpiarlas corta en cuadros pequeños a medios todas esa verduras.
   

   Picamos la cebolla

3. Ubica una olla grande con agua y en esta añadimos los vegetales.
4. Corta el perejil muy fino.
   

   Picamos

5. Seguidamente agregamos a la olla las lentejas junto a la hoja de laurel y el perejil pero no todo, reserva un poco para el final. Agrega también  una pizca de pimienta y el cubito de caldo de verduras.
   

   Agregamos las lentejas

6. Cocina a fuego alto para que alcance rápidamente el punto de ebullición y dejar cocinar unos 10 minutos.
7. Después de lo anterior y cumplido el tiempo reduce el fuego, agrega las cucharadas de vino blanco. Tapamos la olla y cocinamos por 60 minutos.
8. En esa hora de tiempo cada 20 minutos removemos la Sopa campesina y verifica de sal.
9. Para servir agrega sobre la sopa más perejil y si deseas unos trozos de pan  tostado

Consejos

Las lentejas debes de colocarlas unas horas en remojo antes de comenzar la receta, lo recomendable sería unas 8 horas en remojo.

Calorías

90 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.