Sopa de aguacate fría Receta fácil T.Preparación: 40 Min Calorias: 190kcal Para 4 personas Recetas de Sopas y Cremas Por Jhongelis Mendez 16/02/2020 2 ’ lectura La gastronomía mexicana se ha adueñado por completo del uso del aguacate, a tal punto en el que, para los pobladores de este país prácticamente no pueden consumir ninguno de sus platos favoritos sin añadir algunos trozos de este delicioso y saludable fruto. Por eso, esta receta de Sopa de aguacate fría es tan popular dentro de sus costumbres que ha logrado trascender fronteras, alcanzando una popularidad increíble y brindándonos un plato exquisito con ligero sabor picante que te hará sentir en la tierra del mariachi en cada bocado. Receta de Sopa de aguacate fría Preparar una deliciosa Sopa de aguacate fría es muy fácil, además es colorida y saludable, por lo que, podemos considerarla un plato casi perfecto. Ingredientes ½ guindilla 2 aguacates ½ cebolleta 400ml de caldo de pollo frío ½ puerro 250 ml de nata ½ cucharada de pimienta blanca 1 diente de ajo ½ limón para su zumo 150ml de aceite de oliva virgen extra Preparación En primer lugar, debemos coger la cebolla, el pimiento, la guindilla y el puerro para trocearlos finamente Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite Cuando el aceite esté caliente, añadiremos las verduras a sofreír durante 4 minutos En el momento en el que, la cebolla esté transparente añadiremos el ajo Cuando el ajo esté dorado, retiramos el sofrito del fuego y dejamos que se enfrié durante 20 minutos Ahora podemos pelar y picar el aguacate en julianas Cuando el sofrito esté a temperatura ambiente, lo añadimos a un vaso de procesador junto con los trozos de aguacate y el caldo Trituramos todos los ingredientes hasta lograr una especie de crema A continuación, añadimos la nata y el zumo de limón para continuar triturando hasta compactar Cuando todos los ingredientes se hayan disuelto por completo, llevamos la sopa al refrigerador durante al menos 1 hora Al finalizar los minutos de reposo, decoramos la sopa con algunos trozos de aguacate y podemos servirla. Sopa de aguacate fría Consejos Prueba esta receta de Sopa de salmón estilo thai Calorías 190 calorías Tiempo de preparación 40 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Sopa de EspárragosSopa de caraotas negrasGazpacho de fresasSopa de verduras y pollo fácil