Sopa de garbanzos con chorizo

Cuando se trata de sopas, estas las puedes preparar tanto para la ocasión que desee, como para el ambiente, incluso con una intensión, suelen ser el plato de entrada, pero si son lo suficientemente pesadas resultan increíbles y llenos de sabor como plato principal, es el caso de la Sopa de garbanzos con chorizo. Una combinación deliciosa de garbanzos con el toque de carne proporcionado con el chorizo. Combinación y hermosa armonía de texturas, los condimentos también juegan un papel fundamental, le dan la esencia necesaria para que se convierta en un excelente plato sobre la mesa.

Receta de Sopa de garbanzos con chorizo

La Sopa de garbanzos con chorizo será la protagonista de la mesa una vez que sea posada sobre ella, es imposible no notarla por la mezcla de colores y sabores, un amplio compendio de sensaciones que serán llevadas a su boca y así comenzará la aventura, atrévase a cocinarla, poco comvencional pero muy original y con un sabor único.

Ingredientes

• 1 cebolla
• Diente de ajo
• Hoja de Laurel
• Zanahoria
• 400 gr de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 chorizo riojano o tu preferido
• 2 patatas
• 1/2 pimiento rojo,1 cucharada de pimentón de la V
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para dar inicio, ponga en remojo los garbanzos 12 horas y lávelos antes de ponerlos a cocer.
2. En el siguiente paso, corte la cebolla, las zanahorias, el pimiento y el ajo en brunoise en cubos pequeños. de esta manera, corte las patatas en cachelos, trozos grandes rasgados, pique el chorizo en cubos un poco más grandes. Reserve
3. A continuación, ponga en la olla un poco de aceite y sofría las verduras, primero la cebolla y la zanahoria, después el pimiento y el ajo, diez minutos e incorpore las patatas.
4. Luego, remueva para que no se pegue, unas cuantas vueltas y que tomen un poco de color y añada los trozos de chorizo, los garbanzos y el pimentón, cubra con agua
5. Si cocina en la olla exprés, tape y en 15 minutos están perfectos. Si lo hace al fuego normal, 30 minutos a fuego normal y 60 minutos a fuego lento
6. Para ir finalizando, abra la olla exprés según las indicaciones con cuidado y verá los ricos garbanzos listos para comer.
7. Sólo queda buscar un plato bonito, una hondilla o un bol para comenzar a comer, sáquelos servidos o en una sopera, no en la olla.

Consejos

Si utiliza garbanzos de bote, métalos debajo del chorro de agua para quitarles la gelatina antes de incorporarlos a tu guiso

Calorías

305 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos