Crema de Espinacas y Almendras

No se necesita mucho para preparar un plato sofisticado, rico y económico, mejor aún si cuentas con nuestras instrucciones y consejos. Así que saca el máximo provecho a esta interesante receta de crema de espinacas y almendras.

La almendra no es más que el pequeño fruto del árbol de almendros o Prunus dulcis por su nombre científico. Su constitución nutricional se caracteriza por una rica cantidad de grasas, vitaminas (en especial riboflavina) y oligoelementos como el manganeso.

Receta de Crema de Espinacas y Almendras

Disfruta del suave sabor e interesante combinación de esta crema de espinacas y almendras, más aún cuando en cada bocado de crema te encuentras con esos ricos toques crujientes.

Ingredientes

• 400 gr de espinacas.
• 100 gr de almendras laminadas.
• 1 cebolla.
• 2 patatas.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Te recomendamos que consigas almendras laminadas ya que agilizará la preparación, con esto en mente, sigue con algo de astucia las siguientes instrucciones:

1. Lava bien las patatas y el manojo de espinacas, después pela y troza las patatas en dados no muy grandes, también pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Vierte un chorrito de aceite de oliva n una olla o cazuela de buen tamaño, calienta a llama máxima y después fríe la cebolla y el ajo, cuando tome color añade las patatas, remueve mientras toma color.
3. Añade todas las espinacas y deja que se cocinen por un par de minutos mientras remueves continuamente, después vierte agua suficiente. Deja cocinando a llama máxima.
4. Cocina las almendras en un sartén sin ningún aceite. Deja que tuesten un poco, luego añade la mitad a la olla y reserva la otra mitad.
5. Una vez el agua empiece a hervir deja cocinando por otros 15 minutos, hecho esto retira del fuego.
6. Vierte las espinacas y el resto de los ingredientes de la olla junto a un poco del agua y un chorrito de aceite en un vaso batidor, tritura todo a velocidad alta por 20 segundos por unos 6 ciclos.
7. Ya cuando logres una buena crema con la consistencia que desees sirve en porciones y añade el resto de las almendras que habías reservado.

Consejos

Para pelar las almendras solo bastará con que las cocines en agua hirviente por unos 5 minutos, después de pasarlas por agua fría retira toda su piel. Termina trozándolas o cortándolas en láminas.

Calorías

244 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos