Sopa de hortalizas

Todos alguna vez hemos probado una deliciosa sopa que nos ha hecho sentir llenos de energía y nos ha brindado su estupendo sabor. Lo cierto es que, este plato versátil puede ser preparado casi con cualquier cosa y resulta en un increíble manojo de sabores. Con esta receta de sopa de hortalizas descubrirás una rica formación de verduras con la que no podrás retirarle los ojos de encima cuando la sirvas.

Receta de sopa de hortalizas

Preparar una deliciosa sopa de hortalizas es muy fácil, además, es un plato saludable que tus comensales podrán degustar cada vez que lo prefieran.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• 4 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger todas las verduras para lavarlas con abundante agua y retirar las impurezas que suelen contener
2. Ahora cogemos el puerro, la cebolla, las zanahorias, los ajos y las patatas para picarlos en trozos
3. A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Deja al fuego durante 13 minutos

4. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos la cebolla y los ajos
5. Dejamos que se cocine hasta dorar e incorporamos la zanahoria y el puerro
6. En el momento en el que, el puerro esté tierno, añadimos los pimientos picados en trozos y salpimentamos al gusto
7. Añadimos las patatas y removemos todo bien para ayudar a que se integren los sabores
8. Añadimos los tomates picados en trozos y rehogamos todo un par de minutos
9. Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
10. A continuación, cubrimos todo con agua y dejamos que se cocine durante 45 minutos a fuego lento
11. Al finalizar los minutos de cocción, rectificamos la sal y servimos la sopa cliente.
    

    Sopa de hortalizas

Consejos

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Calorías

118 calorías

Tiempo de preparación

78 minutos