Sopa de judías verdes

Prueba la receta de Sopa de judías verdes, una sopa bastante fácil de hacer y más todavía por la utilización de la thermomix. Un suave sabor reina en esta estupenda sopa que esta preparada para todos en la familia, un ligero color amarillo donde podremos aprovechar las propiedades de las judías.

Si consumes una taza de judías verdes cocidas estas nos aportan 4 gramos de fibra, ideales para la salud de nuestro corazón, además de reducir la inflamación, la presión arterial y otro punto a favor es que son bajas en sodio, muy recomendado para una buena salud del corazón. Entre los minerales presentes que contiene la judía destacamos el manganeso porque se trata de un mineral esencial que nos ayuda con el metabolismo, además de aportarnos sus capacidades antioxidantes.

Asimismo, las judías verdes son ricas en vitamina C y A los que nos ayuda a tratar de mantener en el mejor estado a nuestro sistema inmunológico. Por otro lado tenemos al betacaroteno que protege los ojos y la piel, evitando que el acné aparezca. El aporte calorico por parte las judías es bastante bajo, solo unas 31 calorías por cada 100 gramos.

Receta de Sopa de judías verdes

Si estas en temporada fría pues entonces la Sopa de judías verdes te vendrá como anillo al dedo, no dejes de probarla.

Ingredientes

• 250 gr de judías verdes.
• 2 Patatas.
• 1.50 L de agua.
• 1 Cebolla, zanahoria y un nabo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. Empieza pelando las patatas y zanahorias, al igual que el nabo y la cebolla.
   

   Pelamos

2. Como siguiente paso pica todas estas verduras en trozos medios y entonces procedemos a incorporarlas en la thermomix. Enciende y triturar con una velocidad 5 por solo unos 5 segundos.
3. Después vierte dentro del vaso de la thermomix el litro y medio de agua junto a un chorrito de aceite de oliva y un punto de sal. Coloca 30 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
4. Mientras vamos a retirarle los hilos que están en los laterales de las judías y posteriormente picamos en pedacitos.
   

   Limpiamos primero

5. Colocamos las judías en el recipiente varoma y ponemos sobre el vaso.
6. Una vez termine el tiempo entonces quitamos el recipiente, colocamos el cubilete donde va y debemos triturar por un tiempo de 30 segundos en máxima velocidad.
7. Ya por último solo nos resta servir la Sopa de judías verdes.

Consejos

Decora con perejil y adereza con un poquito de pimienta para el final.

Calorías

110 calorías.

Tiempo de preparación

15 minutos.