Sopa mallorquina

Que mejor que una sopa para levantar nuestros ánimos y recordar cálidos momentos compartiendo junto a la familia. Por eso en esta oportunidad presentamos la receta de Sopa mallorquina que sin duda alguna la vas a querer probar una y otra vez.

Es básicamente una sopa de verduras previamente sofritas acompañada con rebanadas de pan, una simple receta que por ser simple no quiere decir que no sea buena, al contrario, esta llena de muchísimo sabor.

Por otra parte tenemos que la Sopa mallorquina o sopa de mallorca es un plato típico de la gastronomía mallorquina. Debemos de resaltar en su presentación tradicional que se servía sin el caldo en distintos lugares.

Receta de Sopa mallorquina

Una Sopa mallorquina tradicional para servir tanto en un almuerzo como en la cena.

Ingredientes

• 400 gr de pan de días anteriores o de textura gruesa.
• Tres cebollas medianas.
• Dos tomates grandes.
• 600 gr de col.
• 300 gr de alcachofas.
• 100 gr de espárragos.
• 10 gr de perejil.
• Cuatro dientes de ajo.
• Una cucharada de pimentón.
• Una cucharada de pimienta blanca.
• Aceite de oliva extra virgen.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Empezamos por lavar muy bien las verduras.
2. Pelar y picar la cebolla en trozos medios.
3. En un sartén colocamos a fuego medio incluyendo un chorrito de aceite de oliva. Luego agregamos la cebolla previamente picada para sofreír
   

   Sofreímos

4. Utilizamos un mortero para machacar los ajos junto al perejil y cuando ya este listo lo añadimos a la sartén.
5. Los tomates los pelamos y cortamos en pedazos medianos e incorporamos a la sartén para sofreír de igual manera.
6. Mezclamos constantemente las verduras.
7. Picamos la col y la agregamos al sartén.
   

   Cortamos con cuidado

8. Es turno de los espárragos, pelamos y picamos al igual que las hojas de alcachofas. Luego agregamos al sartén y salpimentamos.
   

   Pelamos

9. Cuando los ingredientes ya estén en su punto será tiempo perfecto para agregar la cucharada de pimentón.
10. Ahora bien, añadimos agua al sartén y dejamos cocinar por un tiempo de 30 minutos.
11. Transcurrido el tiempo sacamos las verduras y reservamos.
12. Picamos finamente el pan en rebanadas y las añadimos al caldo.
    

    Cortamos

13. Nuevamente agregamos las verduras y dejamos cocinar un par de minutos.
14. Finalmente servimos bien caliente esta estupenda Sopa mallorquina.

Consejos

Cuando empieces a sofreír las verduras tienes que estar muy pendientes de ellas para que no se quemen y puedan estar tiernas por lo que sería bueno picar todas las verduras antes de empezar con el sofrito y garantizar que estén lo más tiernas posibles.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.