Sopa de merluza

Cuando hablamos de platos versátiles definitivamente no podemos dejar de lado una buena sopa, que perfectamente sirve como entrada y como plato principal, esta sopa de merluza es ideal para nutrir a toda la familia con su sabor único y presencia destacable.

Receta de sopa de merluza

Aunque no se conoce con exactitud los motivos o datos sobre la creación de la sopa de pescado, se considera que fue originada por la comunidad pesquera española.

Quienes juntaban agua, verduras y carne de pescado para alimentarse de forma nutritiva y rápida.

Además, el contenido de Omega-3 del pescado es un mineral realmente excepcional para nuestro organismo, sobre todo el corazón y cerebro.

Por lo que, los especialistas de la salud recomiendan consumir pescado con regularidad para fomentar el desarrollo de estos órganos de vital importancia.

Claro queda que, al combinar verduras con la nutritiva carne del pescado, el resultado es un súper plato lleno de beneficios para nuestro organismo.

Y esta sopa de merluza combina todos los nutrientes de uno de los pescados más consumidos en el mundo entero.

No dejes de preparar esta deliciosa sopa de merluza en casa, capaz de subirte el ánimo y darte un gustazo como de los dioses.

Ingredientes

• 500 g de merluza
• 2 cebolla
• 200 g de perejil
• 500 ml de agua
• 1 cabeza de rape
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 puerro
• 2 rebanas de pan tostado
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela y colocamos la cabeza de rape, el tomate, el perejil, el puerro troceado, el agua y un poco de sal
   

   Hervimos la cabeza de pescado

2. Dejamos que el pescado se cocine durante una hora hasta hervir
3. Colocamos el caldo y lo reservamos para poder utilizarlo en nuestra sopa
4. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
   

   Calentamos el aceite

5. Cortamos en trozos muy finos la cebolla y la colocamos a sofreír junto con los ajos troceados
6. Cortamos la carne de merluza y la rehogamos en el sofrito hasta que comience a estar tierna
7. Colocamos el sofrito dentro de una cazuela y añadimos el caldo de pescado
   

   Dejamos cocinar

8. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos
9. Tostamos las rebanas de pan un poco por ambos lados y la cortamos en pequeños trozos
10. Añadimos el pan a la sopa para que espese y salpimentamos a nuestro gusto
    

    Añadimos el pan

11. Al finalizar los minutos de cocción, probamos el nivel de sal y podemos servir caliente.
    

    Podemos degustar

Consejos

Una forma de lograr más sabor en esta sopa es añadir algunos trozos de calamar o gambas al sofrito de pescado, seguramente el sabor no lo podrás creer.

Prueba añadir algunas hebras de azafrán para potenciar la receta.

Si notas que la sopa se está quedando un poco seca, añade más agua, el pan se encargará de hacerla espesar.