Sopa de Miso

Si te gusta la comida japonesa y quieres adentrarte en ese increíble universo gastronómico, pues la receta de sopa de miso que te traemos hoy te resultará deliciosa y muy fácil de preparar gracias a todos nuestros trucos y consejos.

Esta es una de las sopas más tradicionales y representativas de la gastronomía japonesa internacionalmente, existen muchas formas de prepararla que dependerá de que región provenga la receta, pero todas comparte como ingredientes principales el dashi (una pasta de soja) y el aka-miso o el shiro-miso.

Receta de Sopa de Miso

Según marca la costumbre, la sopa de miso es un acompañante de cualquier comida del día, además se sirve en pequeños cuencos, y se comen sin cuchara. Pero que nada de esto te detenga si quieres “occidentalizar” este platillo.

Ingredientes

• 20 gr de algas deshidratadas (de preferencia wakame).
• 50 ml de miso.
• 200 gr de tofu.
• 1 puerro.
• 1 cebolla.

Preparación

Un plato tan sencillo como el miso no te presentará ninguna dificultad en su elaboración, claro está que debes seguir con atención estas instrucciones:

1. Vierte 1,5 litros de agua a una olla de tamaño adecuado, luego lleva la olla a la cocina y calienta a llama máxima hasta que el agua empiece a hervir. En este punto, retira con cuidado una taza de agua hirviente, añade a esa taza todo el miso y revuelve hasta que se disuelva por completo. Termina añadiendo todas las algas.
2. Deja que las algas vuelvan a hidratarse por un par de minutos. Añade el tofu cortado en trozos medianos, revuelve todo y deja cocinando por unos 5 minutos. Mientras troza el puerro y corta en la cebolla en rodajas, hecho esto añádelas a la olla.
3. Después de unos minutos, y cuando las verduras alcancen el punto deseado retira la olla del fuego. Añade el miso y vuelve a revolver hasta que se integre.

Solo queda servir esta genial sopa en la cantidad de porciones que desees.

Consejos

Recuerda que el truco para lograr que el puerro este bien hecho sin ablandar en exceso el resto de los ingredientes es añadirlo junto al tofu, de esa manera tendrán el mismo tiempo de cocción.

Calorías

31 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos

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