Sopa de Patatas Extremeña

Si te gustan las sopas tradicionales de España, aquí en QueApetito siempre te traemos recetas para que puedas prepararlas desde la comodidad de tu hogar. Así que aprende cada dato sobre esta rica sopa de patatas extremeña que te encantará.

No hay mayor secreto tras la preparación de esta tradicional sopa de Extremadura, por lo que es una interesante opción si deseas aprender a cocinar sopas y caldos.

Receta de Sopa de Patatas Extremeña

La sopas bien hechas siempre tendrán ese saborcillo que les diferencia de las demás, sin importar que tanto varié la receta. Por eso, busca siempre conseguir el sabor que deseas al preparar esta sopa de patatas extremeña.

Ingredientes

• 4 patatas.
• Un pan duro.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 pimientos (uno verde y uno rojo).
• Hojas de laurel.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Preparación

1. Lava, pela y corta en rodajas las patatas, haz lo mismo con los pimientos y la cebolla.
2. Después fríe en una olla de buen tamaño las patatas, cuando tomen color añade la cebolla seguido de los pimientos cuando estas también doren.
3. Vierte suficiente agua para preparar la cantidad de caldo deseado, añade también unas hojas de laurel y un poco de sal al gusto.
4. Tapa la olla y deja cocinando a llama baja a media por unos 15 a 20 minutos.
5. Mientras corta finamente el ajo y el perejil (también puedes machacarlos en un mortero) y una vez la sopa hierva les añades.
6. Ya cuando la el caldo haya hervido par de minutos retira del fuego y sirve, añade a cada porción una generosa cantidad de pan duro desmigado.
7. Ten en cuenta que el punto ideal de esta sopa es cuando las patatas estén bien tiernas pero con suficiente consistencia como para que no se deshagan.

Consejos

Una interesante manera de acompañar esta rica sopa es junto a un manojo de uvas o bien, de higos dulces. Pero queda de tu parte descubrir la mejor manera de complementar esta sencilla pero rica sopa.

Calorías

233 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos