Sopa de caraotas negras

Las caraotas son granos extremadamente deliciosos capaces de brindarnos un caldo estupendo en su preparación, básicamente porque contienen un pequeño porcentaje de almidón que logra dar un espesor a los líquidos con los que se cocinan y adicionalmente, observen muy bien los sabores de otros ingredientes. Por eso, preparar esta receta de sopa de caraotas negras es una idea perfecta si lo que buscas es sorprender a todos.

Receta de sopa de caraotas negras

Preparar una rica y suculenta sopa de caraotas negras es demasiado fácil, además es un plato rico en potajes y vitaminas que con tan solo consumir una vez, puedes sentir el cambio energético en tu organismo.

Ingredientes

• 1 kilo de caraotas negras
• 2 cucharadas de sal
• 4 cucharadas de papelón rallado
• 1 cucharada de pimienta
• 2 vasos de agua
• ½ ajoporro
• 1 cebolla
• ½ pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino molido

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una olla exprés para introducir las caraotas junto con el agua
2. Tapamos la olla y la colocamos a cocinar durante unos 40 minutos
3. A mitad del tiempo, debemos verificar que las caraotas no se sequen por completo, en este caso, añadiremos más agua
4. Ahora, procedemos a picar el pimiento, el ajoporro, la cebolla y los dientes de ajo
   

   Cortamos

5. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
6. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos las verduras a sofreír
7. En el momento en el que, la cebolla comience a dorarse, añadiremos el comino y dejamos que todo se haga durante unos 5 minutos
8. Cuando las caraotas estén blandas, añadiremos el sofrito, la sal, un poco más de comino y el papelón rallado
9. Dejamos que todo se cocine durante 10 minutos más o hasta que el caldo esté bien espeso
10. Cuando la sopa esté lista, debemos servirla caliente.
    

    Sopa de caraotas negras

Consejos

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Calorías

250 calorías

Tiempo de preparación

70 minutos