Sopa de Repollo

Para los tiempos fríos que se avecinan nada como una buena sopa de repollo, que calienta que nos invada en cada bocado con su rico sabor e intenso aroma, simplemente delicioso.

El repollo o brassica oleracea, es una de las verduras más interesantes dentro de la cocina, aporta un rico sabor y bajo ciertas condiciones un aroma intenso y a veces desagradable. Pero no quita que aporta na increíble cantidad de nutrientes.

Receta de Sopa de Repollo

Una sopa de repollo sabrá tal como desees que quede, así está en tus manos lograr que las verduras integren su sabor más con el caldo (haciendo que se deshagan en el) o bien añadiendo los ingredientes que más te agraden.

Ingredientes

• ½ repollo.
• 1 cebolla.
• 2 tomates de buen tamaño.
• 1 zanahoria.
• 1 l de caldo de pollo.
• Un manojo de cilantro.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Troza todos los vegetales, luego resérvalos por separados.
   

   Corta finamente el repollo.

2. Después, en una cazuela de buen tamaño sofríe las cebollas con un chorrito de aceite de oliva.
3. Cuando tome color añade el resto de los ingredientes, deja que se cocinen por unos minutos a llama media.
4. Cuando las zanahorias y el repollo tomen color vierte todo el caldo junto con el manojo finamente picado, salpimienta al gusto y deja cocinando a llama baja por unos 15 minutos.
   

   Deja que se cocinen bien los ingredientes.

5. Una vez la sopa alcance temperatura y los vegetales ablanden podrás retirar del fuego y servir.
   

   Disfruta todo de este plato, desde el repollo y las verduras hasta el delicioso caldo.

Recuerda que siempre podrás dejar cocinando la sopa por más tiempo si deseas que tus verduras queden aún más blandas.

Consejos

No tengas miedo en añadir cuanto ingrediente se te ocurra, experimenta con sabores nuevos en sopa y encuentra el ingrediente que vaya perfecto para ti con el repollo.

Calorías

87 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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