Sopa Vegetariana Fácil

Si eres vegetariano, o te gustan mucho los vegetales o simplemente eres fanático de la buena comida fácil de preparar, esta receta de sopa vegetariana fácil te dejará más que complacido. Aprendo todo a continuación.

Las sopas son una buena manera de integrar ingredientes fácilmente, pero sobre todo de aumentar su aporte calórico y de grasas, todo esto esencial en la dieta vegetariana.

Receta de Sopa Vegetariana Fácil

Al momento de probar una buena sopa vegetariana fácil debes poder sentir como todos los ingredientes pasan por tu gusto, pero sin poder ser capaz de separarlos del todo.

Ingredientes

• 200 gr de fideos.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 patatas.
• 2 zanahorias.
• 1 puerro.
• 2 tomates.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Si no eres muy avezado dentro de la cocina no tienes nada de qué preocuparte, pues esta receta te garantiza que podrás prepararla siempre que sigas con atención esta lista de pasos:

1. Lava bien todos los vegetales, luego pela las zanahorias y las patatas, trózalas después en pedazos no muy grandes.
2. Corta finamente en dados los tomates y la cebolla. Por último troza el puerro y pica el perejil, reserva todo.
3. Llena una olla de 1,5 litros de capacidad, añade las patatas y los fideos, deja cocinando a llama máxima por unos 7 minutos.
4. Una vez empiecen a ablandar las patatas añade la cebolla junto a la zanahoria y deja cocinando.
5. Sofríe los dientes de ajo en un sartén con aceite suficiente, una vez dore añade el tomate, deja que libere su agua para después retirar del fuego y verter todo (incluido parte del aceite) en la olla de la sopa.
6. Revuelve todo y deja cocinando no sin antes salpimentar al gusto.
7. Pasado unos 15 minutos de cocción desde que montaste la olla y una vez que todos los vegetales estén en su punto podrás retirar del fuego y servir.

Consejos

Puedes añadir todos los ingredientes que desees a esta receta, desde verduras, hasta especias, así que no te limites en ningún sentido.

Calorías

260 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos