Sopa de arroz con gambas

Para este día presentamos la receta de Sopa de arroz con gambas, una sopa cargada de sabor y energía. Una preparación más que sencilla donde el verdadero sabor lo aporta el caldo de pescado.

Si eres de los que les gusta la sopa y los mariscos entonces esta receta es ideal para ti, presta atención y toma nota de los ingredientes y pasos.

En ocasiones confundimos las gambas con los langostinos y esto se debe a su gran similitud ya que ambos poseen un cuerpo alargado y sus 10 patas porque los dos son decápodos. Para empezar a diferenciarlos lo primero que podremos darnos cuenta sería el tamaño ya que las gambas van de 5 a 10 cm pero los langostinos suelen encontrarse desde los 12 cm pudiendo llegar hasta los 20. Otra característica es su color, los langostinos tiene un tono marrón y rosa, las gambas las tenemos blancas, naranjas y hasta rojizas.

Receta de Sopa de arroz con gambas

Sorprende a la hora del almuerzo con la Sopa de arroz con gambas, una opción para incluir en tu menú semanal.

Ingredientes

• 250 gr de gambas frescas.
• 150 gr de arroz grano largo cocido.
• 1 Hoja de laurel.
• Trozo de apio.
• 2 Cebollas.
• 1 Cucharadita de jengibre rallado.
• 1 1/2 Cucharadita de pimentón.
• Zumo de medio limón.
• 1.30 L de caldo de pescado.
• 2 Cucharadas de perejil picado.

Preparación

1. Prepara una olla con agua, un litro en promedio, añade un punto de sal, hoja de laurel y el apio. Lleva a fuego alto.
2. Al observar que el agua este hirviendo entonces procedemos a agregar las gambas. Una vez que esta hierva nuevamente sacamos las gambas de la olla.
   

   Cocinamos

3. Pica la cola de cada gamba y las limpiamos cuando estas se hayan enfriado.
   

   Cortamos

4. Pela las dos cebollas que vamos a utilizar.
5. Ralla el jengibre.
   

   Rallamos

6. Coloca una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y añadimos el jengibre junto a la cebolla para sofreír un par de minutos.
7. Después agrega las gambas y salteamos unos minutos más.
8. A continuación ve agregando poco a poco el caldo de pescado, el zumo de medio limón y la cucharada de pimentón.
   

   Añade el caldo

9. Luego agrega el arroz ya cocido y cuando el caldo ya este caliente comenzamos a servir la Sopa de arroz con gamba.

Consejos

Si las gambas que vas a utilizar para la receta son congeladas entonces al momento de que el agua este caliente procede a agregarlas y cuando esta hierva las apartas. Solo necesitan unos minutos más de tiempo para cocerlas.

Calorías

280 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.